凉粉火龙果布丁：清爽美味的夏日甜点322

夏季来临，来一份清爽可口的凉粉火龙果布丁吧！这种美味的甜点结合了凉粉的软糯和火龙果的鲜艳色泽，为炎热的夏季带来一丝清凉。下面就让我们一起来了解它的具体做法：

材料：
凉粉 100g
火龙果 500g
清水 1000ml
白糖 100g
冰糖（可根据个人口味调整）

制作步骤：

1. 准备凉粉

将凉粉倒入碗中，加入少量清水搅拌均匀，直至凉粉完全溶解。备用。

2. 制作火龙果汁

用去皮刀将火龙果切成小块，放入搅拌机中。加入适量清水，搅拌至细腻的果泥。用滤网过滤果泥，去除果渣，得到纯净的火龙果汁。

3. 熬煮凉粉

将清水倒入锅中，大火煮沸。将溶解好的凉粉缓缓倒入沸水中，一边倒一边搅拌，防止结块。待凉粉恢复透明状，即可关火。

4. 加入火龙果汁

将火龙果汁倒入锅中，搅拌均匀。加入白糖和冰糖（可根据个人口味调整甜度），继续搅拌至糖融化。

5. 冷却凝固

将火龙果凉粉液倒入模具中，放凉后放入冰箱冷藏至少4小时，直至完全凝固。

6. 脱模切块

凝固后的火龙果布丁脱模，切成小块即可享用。

小贴士：
火龙果可以选择红心或白心品种，不同的火龙果品种会呈现不同的颜色和风味。
凉粉的用量可根据个人喜好调整，用量越多，布丁的口感越软糯。
火龙果汁和白糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢更甜的口味可以多加一些白糖。
冷藏时间可以根据布丁的厚度进行调整，厚度越厚，冷藏时间越长。

这款凉粉火龙果布丁制作简单，口感清爽香甜，是炎炎夏日解暑的绝佳选择。不妨亲自尝试一下，为你的夏季带来一份美味和凉爽吧！

2025-01-16

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