火龙果米醋馒头：酸甜软糯，养生美味116

火龙果是一种营养丰富的水果，其鲜艳的色彩和独特的风味深受人们喜爱。而米醋则是一种具有养生功效的传统调味料。将火龙果和米醋融合在一起，便制作出了这款既美味又养生的火龙果米醋馒头。

食材准备：

* 高筋面粉：250克
* 火龙果汁：150克
* 米醋：50毫升
* 细砂糖：30克
* 即发干酵母：3克
* 温水：120毫升

制作步骤：

1. 揉面：将高筋面粉放入大碗中，加入火龙果汁、米醋、细砂糖和即发干酵母。一边慢慢加入温水，一边用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵至2倍大。
2. 排气：发酵好的面团取出，在案板上揉搓排气。
3. 分割：将面团分割成大小均匀的小剂子，搓圆。
4. 二次发酵：将小剂子放入蒸笼中，盖上保鲜膜进行二次发酵，约30分钟。
5. 蒸制：锅中加入足够的水，大火烧开后放入蒸笼，将馒头蒸熟，约15分钟。

小贴士：

* 如果没有新鲜火龙果，可以使用火龙果汁代替。
* 米醋的酸度可以根据个人口味调整。
* 蒸好的馒头趁热食用口感最佳。
* 馒头可以冷冻保存，食用前重新加热即可。

功效与作用：

火龙果米醋馒头富含多种营养物质，具有以下功效：
* 美容养颜：火龙果中含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于美白肌肤，淡化色斑。
* 促进消化：米醋中的醋酸可以刺激胃液分泌，促进消化，防止积食。
* 养血补血：火龙果中含有铁元素，有助于补血益气。
* 调节血压：米醋中的钾元素有助于调节血压，预防高血压。

2024-10-20

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