番茄火龙果卤蛋：色香味俱全，营养满满184

前言

卤蛋是一种常见的小吃，做法简单，味道鲜美。近年来，火龙果卤蛋凭借其独特的色泽和营养价值，逐渐受到大众的青睐。番茄的加入，更是赋予了卤蛋酸甜可口的新风味，使得这道美食更加令人喜爱。

食材准备
鸡蛋 10个
番茄 2个
火龙果 1/2个
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
八角 1颗
桂皮 1块
香叶 3片
盐 适量
水 适量

步骤详解1. 煮鸡蛋

将鸡蛋冷水下锅，大火煮开后转小火煮7分钟，捞出过冷水，剥壳备用。2. 准备卤水

将番茄切块，火龙果切丁。在锅中加入适量水，放入番茄、火龙果、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和盐，大火煮沸后转小火继续煮15分钟，使卤汁入味。3. 卤蛋

将剥壳鸡蛋放入卤水中，大火煮沸后转小火继续卤制20分钟左右，使鸡蛋上色入味。4. 收汁

将卤蛋捞出，大火将卤汁收浓即可。5. 摆盘

将卤蛋摆盘，淋上卤汁即可享用。

小贴士
鸡蛋煮好后，过冷水是为了防止鸡蛋继续加热变老。
卤蛋的时间可以根据个人口味调整，卤制时间越长，鸡蛋越入味。
番茄和火龙果的用量可以根据个人喜好进行调整。
卤蛋可以冷藏保存3天左右，食用前加热即可。

营养价值

番茄火龙果卤蛋不仅味道鲜美，还富含丰富的营养价值。番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化和美容养颜的功效。火龙果含有丰富的植物白蛋白、花青素和膳食纤维，具有降血糖、清热解毒和润肠通便的功效。卤蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和钙质，可以补充人体所需的营养。

总结

番茄火龙果卤蛋是一道营养丰富，色香味俱全的美食。做法简单，味道酸甜可口，深受大众喜爱。无论是作为小吃，还是作为餐桌上的配菜，都是非常不错的选择。

2024-10-20

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