火龙果卤肉饼：美味多汁的素食佳肴46

火龙果，一种色彩鲜艳的热带水果，不仅营养丰富，还适合制作美味的素食菜肴。火龙果卤肉饼就是其中一道令人垂涎欲滴的美食，其口感鲜嫩多汁，风味独特。

食材火龙果泥：1 个中等大小的火龙果（约 250 克）
素肉碎：1 杯
洋葱：1 个中等大小，切碎
胡萝卜：1 个中等大小，切碎
蘑菇：6 个中等大小，切片
大蒜：2 瓣，切碎
生姜：1 瓣，切碎
卤肉酱原料：
* 酱油：2 汤匙
* 蚝油：1 汤匙
* 生抽：1 汤匙
* 糖：1 茶匙
* 五香粉：1/2 茶匙

做法制作火龙果泥：
1. 将火龙果切成两半，用勺子挖出果肉。
2. 将果肉放入搅拌机中搅拌至细腻的泥状。
制作素肉馅：
1. 热锅中倒入少许油，加入洋葱、胡萝卜、蘑菇、大蒜和生姜炒香。
2. 加入素肉碎翻炒至熟透。
制作卤肉酱：
1. 在一个小碗中，将酱油、蚝油、生抽、糖和五香粉混合均匀。
组装卤肉饼：
1. 在一个大碗中，将火龙果泥、素肉馅和卤肉酱混合均匀。
2. 将混合物分成 6 等份，用手或模具压成饼状。
煎制：
1. 热锅中倒入少许油，将卤肉饼放入锅中煎。
2. 每面煎约 5-7 分钟，或直至金黄酥脆。

享用1. 将火龙果卤肉饼趁热食用，搭配您最喜欢的蘸酱或配菜。

提示* 您可以根据自己的喜好调整卤肉酱的咸味和甜味。
* 素肉碎可以用其他素食肉类替代，如豆腐或豆豉。
* 还可以加入其他蔬菜，如青椒、玉米或豌豆。
* 火龙果卤肉饼可以冷藏保存 3-4 天，或冷冻保存长达一个月。

2024-10-20

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