凉拌藕片和火龙果：夏日清凉爽口的解腻搭档146

炎炎夏日，凉拌藕片和火龙果是一道既美味又清涼解渴的佳肴。這道菜色彩繽紛，口感爽脆，是聚餐或野餐的絕佳選擇。

涼拌藕片

藕片清脆多汁，具有消暑解熱的功效。在涼拌時，加入適量醋、糖、鹽和香油，酸甜可口，開胃醒神。

材料：- 蓮藕 500 公克
- 醋 2 湯匙
- 糖 1 湯匙
- 鹽 1/2 茶匙
- 香油 1 湯匙

步驟：1. 將蓮藕清洗乾淨，去皮並切成薄片。
2. 在一個大碗中，將醋、糖、鹽和香油混合。
3. 加入蓮藕片，攪拌均勻。
4. 蓋上保鮮膜，冷藏至少 30 分鐘入味。

火龍果

火龍果果肉多汁甜美，富含維生素和抗氧化劑。加入涼拌菜中，不僅增加顏色，還能增添營養價值。

材料：- 火龍果 1 顆
- 鹽 1/4 茶匙

步驟：1. 將火龍果切成小塊。
2. 在一個小碗中，加入鹽和火龍果，攪拌均勻。
3. 冷藏 10 分鐘，讓火龍果入味。

組裝

將涼拌藕片和入味的火龍果塊混合。加入適量的蔥花、香菜或其他喜歡的配料。如果想要更酸爽的口感，可以再加入一點醋。這樣一道簡單美味的涼拌藕片和火龍果就完成了。

小貼士：- 選擇新鮮的蓮藕，口感會更脆。
- 火龍果也可以切成其他形狀，例如切成星星或愛心。
- 涼拌藕片和火龍果可以提前做好，冷藏後食用風味更佳。
- 這道菜也可以搭配其他食材，例如黃瓜、胡蘿蔔或木耳。

2024-10-20

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