胡萝卜火龙果蒸蛋：营养美味的家庭料理374

胡萝卜和火龙果蒸蛋是一种营养丰富、色彩鲜艳的菜肴，是家庭晚餐或儿童午餐的理想选择。胡萝卜富含维生素 A 和 β-胡萝卜素，而火龙果富含维生素 C 和抗氧化剂。蒸蛋质地柔嫩，非常适合各个年龄段的人食用。

食材：* 胡萝卜 1 根（约 100 克）
* 火龙果 1/2 个（约 250 克）
* 鸡蛋 2 个
* 清水 150 毫升
* 盐 少许

做法：1. 准备胡萝卜和火龙果：将胡萝卜去皮并切成小块。将火龙果去皮切块。
2. 将蔬菜放入蒸锅：将胡萝卜和火龙果块放入蒸锅中。
3. 蒸蔬菜：盖上盖子，用中火蒸蔬菜 10-15 分钟，或直到蔬菜变软。
4. 制作蛋液：在一个小碗中，打入鸡蛋，加入清水和盐，搅拌均匀。
5. 蒸蛋液：将蛋液倒入蔬菜上，确保覆盖所有蔬菜。
6. 继续蒸：盖上盖子，用中火再蒸 10-15 分钟，或直到蛋液凝固。
7. 倒扣脱模：将蒸蛋取出，扣入一个盘子中。
8. 切块食用：将蒸蛋切成小块即可食用。

营养价值：* 热量：约 150 大卡
* 蛋白质：约 10 克
* 碳水化合物：约 15 克
* 脂肪：约 5 克
* 维生素 A：约 600 微克
* 维生素 C：约 100 毫克

烹饪技巧：* 为了获得更浓郁的胡萝卜味，可以使用橙色的胡萝卜。
* 如果没有火龙果，可以用草莓或蓝莓代替。
* 蒸蛋时，使用一个有盖的蒸锅可以防止水蒸气流失。
* 蒸蛋凝固后，可以用牙签插入检查是否已经熟透。
* 蒸蛋可以搭配酱油、醋或其他喜欢的调料食用。

健康益处：* 富含维生素 A：胡萝卜和火龙果都富含维生素 A，这是一种对视力、皮肤和免疫系统健康至关重要的必需维生素。
* 抗氧化作用：火龙果富含抗氧化剂，可以帮助保护细胞免受自由基损伤。
* 促进消化：胡萝卜富含纤维，可以促进消化系统健康。
* 优质蛋白质来源：鸡蛋是一种优质蛋白质来源，提供身体所需的氨基酸。
* 低脂肪：这道菜脂肪含量低，是健康饮食的良好选择。

2024-10-20

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