火龙果米粉蛋黄球的味觉盛宴：甜蜜、酸爽、滑嫩385

简介

米粉蛋黄火龙果球是一道令人愉悦的甜点，融合了火龙果的酸甜、蛋黄的浓郁和米粉的柔软。这道甜点不仅口感丰富，而且颜色鲜艳，一定会给你的味蕾带来惊喜。

食材
1个火龙果，去皮去籽
1个蛋黄
1/4杯米粉
1汤匙糖
1/4茶匙香草精（可选）
1/4杯椰子粉（滚裹用）

步骤
准备火龙果泥：将火龙果切成小块，放入搅拌机中搅拌至细腻。沥干过多的汁液，保留大约1/2杯火龙果泥。
制作蛋黄糊：在一个碗中，用打蛋器将蛋黄和糖搅拌至发白蓬松。加入火龙果泥、香草精（如果使用）和米粉。搅拌至顺滑无颗粒。
形成球形：用手或使用两个小勺子，将混合物分成12个相等的部分。将每个部分在手中滚圆，形成光滑的球形。
滚裹椰子粉：在一个浅盘中，倒入椰子粉。将米粉蛋黄火龙果球放入椰子粉中滚裹，直至完全裹上。
冷藏：将滚裹好的火龙果球放入冰箱冷藏至少1小时，以使其凝固。
食用：食用前，从冰箱中取出火龙果球，即可享用。

烹饪小贴士
使用新鲜的、成熟的火龙果，以获得最佳风味。
你可以根据自己的喜好调整糖的用量。
如果你没有椰子粉，可以使用面包屑或杏仁粉作为替代品。
冷藏后的火龙果球可以保存2-3天。

营养价值

米粉蛋黄火龙果球是一道营养丰富的甜点，含有以下营养素：
维生素C：火龙果是维生素C的良好来源，有助于增强免疫力。
复合维生素B：蛋黄富含复合维生素B，包括维生素B12，对神经系统健康至关重要。
膳食纤维：米粉提供膳食纤维，有助于促进消化健康。
抗氧化剂：火龙果和蛋黄都含有抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的伤害。

结语

米粉蛋黄火龙果球是一道简单易做、令人愉悦的甜点，融合了火龙果的酸甜、蛋黄的浓郁和米粉的柔软。它的营养丰富，口感丰富，一定会给你的味蕾带来惊喜。无论作为零食还是餐后甜点，这道甜点都是满足你甜食欲望的绝佳选择。

2024-10-20

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