火龙果香糯小汤圆：美味与健康的完美融合185

火龙果，一种色彩鲜艳、营养丰富的奇异水果，不仅可以生吃，还可用于制作各种美味佳肴。本文将介绍一道精致可口的甜点——火龙果糯米小汤圆。这道小吃不仅风味独特，而且兼具美观和营养。

材料：- 火龙果 1 个
- 糯米粉 200 克
- 水 适量
- 红豆沙馅 100 克
- 芝麻 适量
- 桂花蜜 或 糖浆 适量

做法：1. 准备火龙果泥：将火龙果去皮去籽，用料理机打成细腻的泥。
2. 制作汤圆皮：在糯米粉中逐渐加入水，一边搅拌一边注意水的用量，直到形成光滑、不粘手的面团。取一小块面团，搓成细长的条状，再切成小块。
3. 包馅：将小块面团捏平，放入一粒红豆沙馅，包成小圆球，边缘捏紧。
4. 煮汤圆：在锅中加入水，煮沸。将汤圆放入锅中，煮至汤圆浮起，即可捞出沥干。
5. 炒芝麻：在平底锅中加入芝麻，小火翻炒至芝麻变金黄色，香味扑鼻。
6. 摆盘：将煮好的汤圆放入碗中，撒上炒好的芝麻，淋上桂花蜜或糖浆，即可享用。

小贴士：- 糯米粉与水的比例约为 2:1，水量可根据面团的软硬度适当调整。
- 馅料可以根据个人喜好替换，如黑芝麻馅、豆沙馅、莲蓉馅等。
- 煮汤圆时，水量应充足，防止汤圆粘锅。
- 为了丰富口感，还可以加入桂花、枸杞等食材。

美味的火龙果糯米小汤圆不仅外表诱人，而且营养丰富。火龙果含有丰富的维生素 C、花青素和膳食纤维，具有抗氧化、降低胆固醇等健康功效。糯米为传统养生食材，具有健脾益气、温补脾胃的作用。这道甜品既能满足味蕾的享受，又能为身体补充能量和营养素，可谓两全其美。

2025-02-04

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