火龙果苦瓜虾仁：夏日清凉解暑妙方192

炎炎夏日，寻找清爽开胃的菜肴至关重要。火龙果苦瓜炒虾是一道兼具营养与美味的佳肴，能让你在炎热中重拾食欲，带来丝丝凉意。

食材（2-3人份）：* 火龙果 1个（约300克）
* 苦瓜 1根（约150克）
* 虾仁 150克
* 蒜 2瓣
* 姜 1小块
* 红辣椒 1根（可选）
* 食用油 2汤匙
* 盐 适量
* 糖 1茶匙（可选）
* 蚝油 1汤匙

做法：1. 准备食材：
* 将火龙果去皮、去籽，切成小块。
* 将苦瓜对半切开，挖去瓤，切成薄片。
* 去除虾仁的肠衣，清洗干净。
* 将蒜和姜切末。
2. 热锅炒虾：
* 在大火上热锅，加入食用油。
* 放入蒜末和姜末爆香。
* 加入虾仁翻炒至变色。
* 盛出虾仁备用。
3. 炒苦瓜和火龙果：
* 在同一锅中加入苦瓜片，翻炒至变软。
* 加入火龙果块，继续翻炒。
* 根据个人口味加入少许糖提鲜。
4. 回锅虾仁：
* 将虾仁倒回锅中，与苦瓜和火龙果一起翻炒。
* 加入蚝油调味。
* 翻炒均匀，直至食材熟透。
5. 装盘上桌：
* 将火龙果苦瓜炒虾盛入盘中。
* 撒上红辣椒丝点缀（可选）。
* 趁热享用。

营养价值：

火龙果苦瓜炒虾不仅美味可口，还富含多种营养元素：* 火龙果：富含维生素C、B族维生素和膳食纤维。
* 苦瓜：富含维生素C、钾和苦瓜素，具有清热解毒的作用。
* 虾仁：富含优质蛋白质、硒和虾青素，有助于增强免疫力和保护心血管健康。

结语：

火龙果苦瓜炒虾是一道营养丰富、清凉爽口的家常菜肴。它不仅能满足你的味蕾，还能在夏日为你补充能量和营养。下次当你想在炎热中寻找一道开胃菜时，不妨尝试一下这道火龙果苦瓜虾仁，体验它带来的丝丝凉意和满满鲜味。

2025-02-04

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