火龙果与紫薯的美味邂逅：紫薯火龙果面包的味觉盛宴132

火龙果，一种来自中美洲的异域水果，凭借其独特的鲜红色果肉和布满黑色种子的外观备受喜爱。近年来，火龙果被广泛应用于烘焙领域，为面包增添了迷人的色彩和诱人风味。

紫薯，又名黑薯，是一种营养丰富的根茎类蔬菜。其富含花青素，赋予其深紫色的外皮和抗氧化特性。在烘焙中，紫薯不仅可以增添天然的紫色色调，还能够提升面包的质地和营养价值。

当火龙果与紫薯相遇，便诞生了令人垂涎欲滴的紫薯火龙果面包。这款面包兼具两种食材的优点，外皮呈现出美丽的紫色，内部质地柔软蓬松，口感香甜可口。

食材清单：* 面包粉 300 克
* 温水 180 毫升
* 天然酵母 5 克
* 糖 30 克
* 盐 5 克
* 紫薯泥 80 克
* 火龙果汁 100 毫升
* 无盐黄油 20 克

制作步骤：1. 激活酵母：在温水中加入天然酵母和一茶匙糖，搅拌均匀。放置 5 分钟，直至酵母发泡。
2. 混合面团：将面包粉、盐、剩余的糖放入大碗中。加入激活后的酵母、紫薯泥和火龙果汁。搅拌至形成粘稠的面团。
3. 揉面：将面团转移到撒有少许面粉的工作台上。揉面 5-7 分钟，直至面团变得光滑且富有弹性。
4. 第一次发酵：将面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜。放在温暖的地方发酵 1-2 小时，直至面团发酵至两倍大。
5. 加入黄油：将无盐黄油切成小块，加入面团中。继续揉面，直至黄油完全融入面团。
6. 第二次发酵：将面团整形为圆形，放入抹了油的烤盘中。盖上保鲜膜，再次发酵 1-2 小时，直至面团发酵至烤盘的八分满。
7. 烘烤：预热烤箱至 180°C。在面包表面刷上蛋液。烘烤 30-35 分钟，直至面包呈金黄色，中间插入牙签后拔出干净。
8. 冷却：将面包从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却。

小贴士：* 使用新鲜成熟的紫薯制作紫薯泥。
* 火龙果汁可以通过搅拌火龙果果肉制成。
* 如果没有天然酵母，可以使用 10 克干酵母。
* 面包可以密封保存于室温中 2-3 天。

紫薯火龙果面包是一款营养丰富、美味可口的烘焙佳品。它融合了两种独特食材的优点，带来令人无法抗拒的味觉体验。无论是作为早餐、零食还是甜点，这款面包都将为您的餐桌增添一抹靓丽的紫色。

2024-10-21

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