火龙果芝士燕窝：打造奢华健康甜品45

火龙果的娇嫩多汁与燕窝的滋补营养，在火龙果芝士燕窝中完美融合，打造出一道既美味又健康的奢华甜品。本篇文章将详细介绍火龙果芝士燕窝的做法，让您在家也能轻易制作这道养生美味。

食材

- 火龙果 1个

- 吉利丁片 10g

- 燕窝 1盏

- 奶油奶酪 200g

- 糖 50g

- 柠檬汁 1汤匙

- 淡奶油 100ml

做法

1. 准备火龙果汁

将火龙果切半，挖出果肉并放入榨汁机中，榨取火龙果汁。

2. 浸泡吉利丁片

将吉利丁片放入冷水中浸泡软化约10分钟。

3. 炖煮燕窝

将燕窝放入炖锅中，加入适量水，炖煮约20分钟或至燕窝软糯。

4. 制作芝士糊

将奶油奶酪和糖放入碗中，用电动打蛋器打至顺滑。加入柠檬汁，继续搅拌至完全融合。

5. 融化吉利丁片

将浸泡软化的吉利丁片沥干水分，放入耐热碗中，隔水加热融化。

6. 调和芝士糊

将融化的吉利丁片倒入芝士糊中，搅拌均匀。

7. 加入燕窝

将炖煮好的燕窝加入芝士糊中，搅拌均匀。

8. 加入火龙果汁

少量多次地加入火龙果汁，边加边搅拌，直至芝士糊呈火龙果色。

9. 打发淡奶油

将淡奶油倒入干净的碗中，用电动打蛋器打至硬性发泡。

10. 组装

在容器中一层芝士糊，一层打发的淡奶油，重复叠加至容器装满。

11. 冷藏

将火龙果芝士燕窝放入冰箱中冷藏至少4小时以上，使其凝固。

12. 脱模

冷却凝固后，用刀沿容器边缘划一圈，倒扣在盘子上即可脱模。

13. 装饰

根据个人喜好，用新鲜的火龙果、奇异果、薄荷叶等装饰火龙果芝士燕窝。

小贴士
火龙果芝士燕窝可以提前制作，冷藏保存3-5天。
如果不喜欢柠檬汁，可以用白醋代替。
为了更浓郁的火龙果风味，可以使用熟透的火龙果制作火龙果汁。
如果家里没有吉利丁片，可以使用琼脂粉替代。

2024-10-21

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