缤纷多彩的菠菜面火龙果馒头，迎接味蕾的营养盛宴288

火龙果以其鲜艳夺目的色彩和丰富的营养价值而闻名，而菠菜作为叶绿素的宝库，既营养又健康。将这两种食材巧妙融合，便诞生了这款既养眼又美味的菠菜面火龙果馒头。

食材：* 菠菜 250g
* 火龙果果肉 250g
* 面粉 500g
* 酵母粉 5g
* 白砂糖 20g
* 水 250ml

做法：1. 处理菠菜：将菠菜洗净，沸水焯烫约1分钟至软化，捞出沥干水分，切碎备用。
2. 制作火龙果泥：将火龙果果肉切块放入料理机中，搅打成细腻的果泥。
3. 制作面团：在一个大碗中，将面粉、酵母粉和白砂糖混合均匀。
4. 分次加入液体：先加入菠菜碎和一半的火龙果泥，搅拌成絮状。然后再逐渐加入适量的水，揉成一个光滑、有弹性的面团。
5. 发酵面团：将面团放入抹油的大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵约1小时，直至体积发至两倍大。
6. 制作馒头：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小均匀的小剂子。将小剂子搓圆，按扁，包入适量的馅料。
7. 蒸制馒头：将包好的馒头放入蒸笼中，冷水上锅蒸制约15-20分钟，直至馒头完全熟透。

馅料建议：* 咸味馅料：猪肉末、香菇末、葱姜末等
* 甜味馅料：豆沙、莲蓉、核桃等

营养价值：* 菠菜富含叶绿素、维生素A、C和K，对眼睛、免疫力和皮肤健康有益。
* 火龙果富含花青素、膳食纤维和维生素C，具有抗氧化、抗衰老和美容效果。
* 面粉提供碳水化合物，为身体提供能量。

小贴士：* 根据火龙果果肉的干湿程度，调整水的用量。
* 发酵面团的时间和温度会影响馒头的口感，温度过高或时间过长会导致馒头发酸。
* 蒸制馒头时，盖子不要完全盖紧，留一点缝隙排出蒸汽。
* 蒸好的馒头放凉后可冷冻保存，食用前再次蒸热即可。

2024-10-21

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