火龙果椰浆果冻：一份清爽可口的夏日甜点163

在炎热的夏日，还有什么比一份清爽美味的甜点更能令人愉悦呢？火龙果椰浆果冻就是这样一种令人垂涎的甜点，它融合了火龙果的异域风情和椰浆的丝滑甜美，带来一场味蕾盛宴。

制作火龙果椰浆果冻所需的材料：* 1 个火龙果（大约 500 克）
* 1 罐（400 克）椰浆
* 1/2 杯细砂糖
* 6 克吉利丁片
* 1/4 杯冷水
* 新鲜薄荷叶（装饰用）

制作步骤：1. 准备火龙果：将火龙果切开并取出果肉。用勺子将果肉从果皮上挖出，然后放入搅拌机中。将火龙果果肉打成泥，直至顺滑无颗粒。
2. 溶解吉利丁：将冷水倒入一个小碗中，然后撒上吉利丁片。静置 5 分钟，或直至吉利丁片变软并吸收水分。
3. 加热椰浆：将椰浆倒入平底锅中，加入细砂糖。用中火加热，直至椰浆变热并砂糖溶解。
4. 融化吉利丁：将加热好的椰浆从火上移开，然后将泡软的吉利丁片加入椰浆中。搅拌直至吉利丁完全溶解。
5. 混合果泥：将火龙果泥倒入椰浆中，充分搅拌均匀。
6. 倒入模具：将火龙果椰浆混合物倒入心形或其他形状的模具中。轻轻敲击模具，去除气泡。
7. 冷藏：将模具放入冰箱中冷藏至少 4 小时，或直至果冻完全凝固。
8. 脱模：将模具放入热水中浸泡 10 秒钟，然后小心将果冻倒扣在盘子上。
9. 装饰：可以用新鲜薄荷叶装饰果冻，增添绿意和清香。

小贴士：* 为了获得更浓烈的火龙果风味，可以使用两个火龙果。
* 如果没有吉利丁片，可以使用琼脂粉作为凝固剂。
* 可以根据个人喜好添加其他水果，如芒果或奇异果，以增添风味和色彩。
* 火龙果椰浆果冻可以在冰箱中保存长达 3 天。

火龙果椰浆果冻是一种简单易做且令人印象深刻的甜点，非常适合夏日派对或家庭聚餐。它的异域风味和丝滑质地一定会让你的味蕾感到愉悦。快来尝试一下，感受这道清爽可口的夏日甜品的魅力吧！

2024-10-21

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