原色绽放：自制不加色素火龙果蛋糕39

火龙果是一种热带水果，以其鲜艳的果肉和营养价值而闻名。它的果肉不仅富含抗氧化剂，还能为蛋糕增添自然的色彩和风味。本文将指导您如何制作一款美味且不含人工色素的火龙果蛋糕，让您的味蕾和视觉双重享受。

原料：蛋糕胚：
- 3 杯（360 克）全麦面粉
- 2 茶匙发酵粉
- 1 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯（200 克）无盐黄油，软化
- 2 杯（400 克）细砂糖
- 4 个大鸡蛋
- 1/2 杯（120 毫升）酸奶
- 1/2 杯（120 毫升）脱脂牛奶
火龙果馅：
- 2 个中等大小的火龙果，去皮切块
- 1/2 杯（100 克）砂糖
- 1 汤匙玉米淀粉
- 1/4 茶匙肉桂粉
奶油霜（可选）：
- 1 杯（200 克）无盐黄油，软化
- 3 杯（360 克）糖粉
- 1 汤匙火龙果汁
- 1/4 茶匙盐

制作步骤：蛋糕胚：
1. 将烤箱预热至 175°C（350℉）。在 23 厘米圆形蛋糕模具上涂抹黄油并撒上薄薄一层面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌机将黄油和砂糖打发至蓬松。
4. 加入鸡蛋，一次一个，每次加入后都搅拌均匀。
5. 交替加入干性原料和酸奶，从干性原料开始，结束于干性原料。每次加入后都搅拌至完全混合。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，在烤箱中烘烤约 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心一根牙签后取出干净。
7. 将蛋糕从模具中取出，放在架子上冷却。
火龙果馅：
1. 在一个中型碗中，将火龙果、砂糖、玉米淀粉和肉桂粉混合。
2. 将混合物转移到一个小平底锅中，用中火加热。不断搅拌，直到混合物变稠并起泡，约 10 分钟。
3. 从火上移开，冷却。
奶油霜（可选）：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌机将黄油和糖粉打发至蓬松。
2. 加入火龙果汁和盐，搅拌至完全混合。
组装：
1. 将蛋糕分成两层。在底层蛋糕上涂抹一层火龙果馅。
2. 放上另一层蛋糕。在蛋糕顶部和侧面涂抹奶油霜（可选）。
3. 您可以根据需要装饰蛋糕，例如使用新鲜的火龙果或其他水果。