以火龙果的鲜艳点亮味蕾：桃子火龙果馒头79

使用鲜艳夺目的火龙果，创造出一道美味健康的桃子火龙果馒头，为你的早餐或下午茶增添一抹缤纷的色彩。这道令人垂涎的点心既简单易做，又能带来营养和视觉上的享受。

食材：
火龙果泥：1 杯
中筋面粉：2.5 杯
活性干酵母：1 茶匙
白糖：1/4 杯
温水：1.5 杯
盐：1/2 茶匙
油：1 汤匙
桃子馅：1 罐 (15 盎司)

做法：1. 制作面团：将火龙果泥、面粉、酵母、白糖、温水和盐放入一个大碗中。搅拌均匀，直到形成一个湿润、略带粘性的面团。
2. 揉面：将面团转移到撒有少许面粉的表面。揉 5-7 分钟，直到面团变得光滑有弹性。
3. 发酵：将面团放入涂有油的大碗中，用保鲜膜覆盖。放置在温暖的地方发酵 1-2 小时，或直至面团发酵至原来的两倍大。
4. 排气：将发酵好的面团按压排气。
5. 分割面团：将面团分成 12 等份的小面团。
6. 包入馅料：将每个小面团压扁，包入约 1 汤匙的桃子馅。
7. 整形：将面团收口处捏紧，整形为桃子形状。
8. 二次发酵：将桃子馒头放在涂有油的蒸笼或烤盘上。覆盖保鲜膜，在温暖的地方二次发酵 30 分钟，或直至馒头体积略微膨胀。
9. 蒸制：将蒸笼放入装有足够水的蒸锅中，大火蒸 12-15 分钟，或直至馒头完全熟透。
10. 享用：趁热享用美味的桃子火龙果馒头。

小贴士：* 为了获得更浓郁的火龙果风味，使用新鲜火龙果并榨取果肉。
* 如果没有桃子馅，可以用其他水果馅料代替，如苹果、蓝莓或芒果。
* 蒸好的馒头可以冷藏保存 2-3 天。食用前再蒸热即可。
* 还可以用火龙果代替水来揉面，以获得更鲜艳的颜色。

2024-10-21

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