火龙果馒头：美味健康的养生享受302

火龙果是一种营养丰富的热带水果，以其鲜艳的果肉和独特的风味而闻名。除了食用果肉，火龙果的白面也是一种宝贵的食材，可以用来制作各种美味的点心。其中，火龙果白面馒头便是非常受欢迎的一款。以下我们将分享火龙果白面馒头的详细做法，让你轻松在家享受这份养生美味。

食材准备

主料：* 火龙果白面：200g
* 普通面粉：300g
* 牛奶：150g
* 酵母粉：5g
* 白砂糖：20g

辅助材料：* 适量水
* 蒸锅

做法步骤

1. 制作火龙果面团

* 将火龙果去皮去籽，取果肉约100g。
* 将火龙果果肉切成小块，放入搅拌机中打成泥。
* 将火龙果泥、牛奶和酵母粉混合在一起，静置10分钟至酵母溶解。

2. 和面

* 在火龙果面团中加入普通面粉和白砂糖，用筷子搅拌至面粉成絮状。
* 逐渐加入适量水，揉成一个光滑且稍有粘性的面团。
* 盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约1小时，或至面团体积变为原来的2倍。

3. 分割整形

* 将发酵好的面团取出，再次揉搓排气。
* 将面团分成大小均匀的小剂子。
* 将小剂子揉圆，放入蒸笼中。
* 在馒头的表面刷上一层水，以便蒸制后形成光泽。

4. 二次发酵

* 将蒸笼放入温暖的地方进行二次发酵，约30分钟。
* 观察馒头的状态，当馒头体积再次变为原来的1.5倍时即可蒸制。

5. 蒸制

* 蒸锅中加入足量水，大火烧开。
* 将蒸笼放入蒸锅中，盖上盖子蒸制10-15分钟。
* 蒸制完成后，关火焖5分钟。
* 趁热取出馒头，享用美味。

小贴士* 火龙果白面的用量可以根据个人口味调整，用量越多，馒头的颜色越深。
* 发酵时间可根据室温调整，温度越高发酵时间越短。
* 蒸制过程中不要频繁打开盖子，以免影响馒头的口感。
* 蒸好的馒头可以趁热食用，也可以冷却后放入冰箱冷藏保存。

营养价值火龙果馒头不仅美味，而且营养丰富。火龙果富含维生素C、膳食纤维和抗氧化剂，而牛奶和面粉也提供了丰富的蛋白质、碳水化合物和其他营养素。因此，火龙果馒头是一种老少咸宜的健康食品，可以作为早餐、午餐或下午茶的美味选择。

2024-10-21

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