火龙果糯米小食：三种创意美味做法，惊艳你的味蕾！372

火龙果，这种外观艳丽、口感清新的热带水果，不仅仅可以直接食用，更能为你的烘焙和面食带来意想不到的惊喜。其丰富的维生素C和膳食纤维，以及天然的粉色或红色的色泽，都让它成为点亮餐桌的理想食材。今天，我们就来探索火龙果与糯米的奇妙结合，为你带来三种创意十足的火龙果糯米小食做法，保证惊艳你的味蕾！

一、火龙果糯米糍：软糯Q弹，甜蜜可口

糯米糍，以其软糯Q弹的口感深受喜爱。加入火龙果后，不仅颜色更加诱人，还增添了一丝清爽的果香。

材料：
糯米粉：200克
玉米淀粉：50克
牛奶：180克
糖：60克（可根据个人喜好调整）
火龙果泥：150克（约半个中等大小的火龙果）
黄油：10克
椰蓉：适量（用于裹粉）

步骤：
将火龙果去皮去籽，用料理机打成细腻的泥状。
将糯米粉、玉米淀粉、糖混合均匀。
将牛奶、火龙果泥和黄油倒入粉类混合物中，搅拌成均匀无颗粒的面糊。
静置面糊30分钟，让其充分吸收水分。
锅中加水烧开，将面糊用勺子舀入锅中，煮至浮起即可捞出。
将煮好的糯米团放在案板上，稍稍放凉，揉搓至光滑。
取适量糯米团，搓成圆球或其他形状，裹上椰蓉即可。

小贴士：为了让糯米糍更加软糯，建议煮好的糯米团稍稍冷却后揉搓，这样可以更好地形成面团的延展性。

二、火龙果糯米卷：外皮酥脆，内馅软糯

将火龙果融入糯米卷皮中，再搭配上你喜欢的馅料，无论是豆沙、奶油还是水果，都能碰撞出不一样的美味火花。

材料：
糯米粉：150克
粘米粉：50克
火龙果泥：100克
温水：适量
油：少许
馅料：豆沙、奶油等，随意选择

步骤：
将糯米粉、粘米粉混合，加入火龙果泥和温水，揉成光滑的面团。
将面团擀成薄片。
在面皮上均匀涂抹馅料。
将面皮卷起，切成小段。
在烤盘上刷少许油，将糯米卷摆放整齐。
烤箱预热至180度，烤约15-20分钟，至表面金黄酥脆即可。

小贴士：烤制过程中，注意观察上色情况，避免烤糊。不同烤箱温度略有差异，请根据实际情况调整烘烤时间。

三、火龙果糯米糕：简单易做，清新可口

这款火龙果糯米糕做法简单，即使是烘焙新手也能轻松上手，适合作为下午茶或简餐。

材料：
糯米粉：150克
牛奶：100克
糖：40克
火龙果泥：80克
椰浆：20克（可选）

步骤：
将糯米粉、糖混合均匀。
将牛奶、火龙果泥和椰浆（如果使用）倒入粉类混合物中，搅拌成均匀无颗粒的面糊。
将面糊倒入涂抹油的模具中。
蒸锅水烧开后，放入模具，蒸约20-25分钟，至糕体完全凝固。
冷却后脱模，切块即可食用。

小贴士：蒸制时间根据模具大小和火候调整。如果喜欢口感更软糯，可以适当延长蒸制时间。

这三种火龙果糯米小食，各有特色，美味又健康。希望这些食谱能给你带来灵感，让你在厨房里尽情发挥创意，创造出更多属于你自己的火龙果糯米美味！记住，根据自己的喜好调整甜度和配料，让你的火龙果糯米小食更加独一无二！