火龙果牛奶面包：三种不同口感的烘焙秘诀110

火龙果，这种充满异域风情的水果，不仅拥有靓丽的外表和丰富的营养，其独特的风味也逐渐被烘焙爱好者们所青睐。而将火龙果与柔软香甜的牛奶面包结合，更是碰撞出令人惊喜的美味。今天，我们将深入探讨三种不同口感的火龙果牛奶面包制作方法，带你解锁火龙果在烘焙领域的无限可能！

一、基础款：纯正火龙果牛奶面包

这款面包最能体现火龙果本身的清香和甜味，口感柔软，适合所有年龄段的人群。

材料：
高筋面粉：300克
牛奶：150克 (建议使用常温牛奶)
火龙果泥：100克 (新鲜火龙果去皮去籽后打成泥)
细砂糖：40克
酵母粉：4克
盐：3克
黄油：30克 (软化)
鸡蛋：1个

步骤：
将除黄油外的所有材料放入面包机或厨师机中，揉至扩展阶段。
加入软化的黄油，继续揉至完全阶段，即面团光滑有弹性，可以拉出薄膜。
将面团放入温暖处进行第一次发酵，约1小时，至面团膨胀至2倍大。
将发酵好的面团排气，分割成8个小剂子，滚圆，松弛15分钟。
将小剂子擀成椭圆形，卷起，放入吐司模具中。
进行第二次发酵，约40分钟，至面团涨满模具。
烤箱预热至180度，放入吐司模具，烘烤30-35分钟，至面包表面金黄。
出炉后立即脱模，冷却至室温即可享用。

二、升级版：火龙果奶酪面包

这款面包在基础款的基础上添加了奶酪，口感更加丰富，奶香与火龙果的清甜相互融合，层次感更强。

材料： (在基础款材料的基础上添加)
马苏里拉奶酪丝：50克

步骤：
按照基础款步骤1-3完成面团的制作和第一次发酵。
将发酵好的面团排气，分割成8个小剂子，滚圆，松弛15分钟。
将小剂子擀成椭圆形，撒上马苏里拉奶酪丝，卷起，放入吐司模具中。
按照基础款步骤6-8完成第二次发酵和烘烤。

三、创意款：火龙果蔓越莓坚果面包

这款面包加入了蔓越莓干和坚果，口感更加饱满，咀嚼感十足，适合喜欢有嚼劲口感的朋友。

材料： (在基础款材料的基础上添加)
蔓越莓干：50克
混合坚果（杏仁、核桃等）：50克，切碎

步骤：
按照基础款步骤1-3完成面团的制作和第一次发酵。
将发酵好的面团排气，加入蔓越莓干和混合坚果，轻轻拌匀。
将面团分割成8个小剂子，滚圆，松弛15分钟。
将小剂子放入吐司模具中。
进行第二次发酵，约40分钟，至面团涨满模具。
烤箱预热至180度，放入吐司模具，烘烤35-40分钟，至面包表面金黄。
出炉后立即脱模，冷却至室温即可享用。

小贴士：
火龙果泥的浓稠度会影响面团的湿度，如果火龙果泥比较稀，可以适当减少牛奶的用量。
烘烤时间需要根据自家烤箱的实际情况进行调整，观察面包颜色，如果表面颜色过深，可以盖上锡纸。
面包出炉后，建议在烤网上冷却，避免底部受潮。
可以根据个人喜好调整糖的用量。

相信通过这三种不同口味的火龙果牛奶面包制作方法，你一定能做出美味又营养的烘焙作品，和家人朋友一起分享这份甜蜜吧！

2025-03-28

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