火龙果梦幻果冻蛋糕：简单步骤，惊艳口感209

火龙果，这种外形独特、色彩鲜艳的水果，不仅富含维生素C和抗氧化物质，其独特的风味也深受大众喜爱。而将火龙果融入蛋糕中，更能带来别样的惊喜。今天，我们将分享一款简单易做，口感惊艳的火龙果水果果冻蛋糕，让您在家也能轻松制作出这款令人垂涎的甜品。

这款火龙果水果果冻蛋糕，巧妙地将火龙果的清甜与果冻的Q弹、蛋糕的柔软完美结合，层次丰富，口感极佳。不仅适合家庭制作，也适合作为生日派对或下午茶的精致甜点。

一、准备材料

蛋糕部分：
低筋面粉 100g
鸡蛋 3个
细砂糖 80g (可根据个人喜好调整)
玉米油 50g
牛奶 50g
火龙果泥 50g (红色火龙果最佳，颜色更艳丽)
泡打粉 3g
柠檬汁几滴

果冻部分：
吉利丁片 5g
冷水 25g
火龙果泥 100g
细砂糖 20g (可根据个人喜好调整)
其他水果丁适量 (例如：草莓、芒果、猕猴桃等，根据个人喜好选择)

装饰部分：
新鲜火龙果片
薄荷叶

二、制作步骤

1. 制作蛋糕胚：

将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无油无水的容器中备用。蛋黄加入细砂糖、玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒状态。加入火龙果泥和几滴柠檬汁，继续搅拌均匀。

将蛋清用电动打蛋器打发至湿性发泡，分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免消泡。将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，170℃烘烤约30-35分钟。烤好后取出放凉，脱模备用。

2. 制作火龙果果冻：

吉利丁片用冷水泡软，挤干水分后隔水融化。将火龙果泥和细砂糖混合均匀，然后加入融化的吉利丁，充分搅拌至完全溶解。加入切好的水果丁，轻轻拌匀。

将火龙果果冻液倒入放凉的蛋糕胚上，放入冰箱冷藏至少4小时，或者冷藏过夜，使果冻完全凝固。

3. 装饰与享用：

从冰箱取出蛋糕，用新鲜火龙果片和薄荷叶进行装饰。切块后即可享用这美味的火龙果水果果冻蛋糕。

三、小贴士

• 选择新鲜成熟的火龙果，口感更佳。火龙果泥可以用料理机制作，需要注意过滤掉果籽，以免影响口感和外观。

• 蛋糕糊搅拌时要轻柔，避免消泡，影响蛋糕的蓬松度。

• 烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整，可以根据蛋糕的表面颜色判断是否烤熟。

• 果冻液冷却后会稍微凝固，倒入蛋糕胚时动作要轻柔，避免震动影响果冻的凝固效果。

• 可以根据个人喜好添加其他水果，例如蓝莓、树莓等，使蛋糕更加丰富多彩。

• 如果喜欢更浓郁的火龙果味，可以适当增加火龙果泥的用量。

这款火龙果水果果冻蛋糕，制作过程简单易懂，即使是烘焙新手也能轻松掌握。其独特的口感和美丽的颜色，一定会让您和您的家人朋友都赞不绝口。快来动手尝试一下吧！

2025-03-28

上一篇：火龙果饼：三种口味，三种做法，开启甜蜜之旅

下一篇：火龙果鸡心小馒头：颜值与美味兼具的烘焙新宠