淀粉火龙果水晶包子，晶莹剔透，软糯香甜347

水晶包子以其晶莹剔透的外观和软糯香甜的口感而深受喜爱。而淀粉火龙果水晶包子，则在保留了水晶包子的优势基础上，又增添了一份水果的清香和色彩。

食材准备：
中筋面粉 250g
淀粉（玉米淀粉或木薯淀粉）50g
酵母粉 3g
温水 120ml
火龙果泥 100g

包子馅料：
黑芝麻馅 100g
花生碎 50g
白糖 20g

制作步骤：1. 制作面团：

将中筋面粉、淀粉和酵母粉放入干净的容器中，混合均匀。加入温水，边搅拌边揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。2. 制作火龙果泥：

将火龙果去皮、去籽，切成小块，放入料理机中打成泥。将火龙果泥加入发酵好的面团中，继续揉至面团均匀着色。3. 制作包子馅：

将黑芝麻馅、花生碎和白糖放入碗中，搅拌均匀。可根据个人喜好添加其他馅料，如红豆沙、紫薯泥等。4. 包制包子：

取一小块面团，擀成圆皮。放入适量馅料，包成包子形状。将包好的包子放入蒸笼中，盖上盖子醒发15分钟。5. 蒸制包子：

大火蒸15-20分钟，至包子完全熟透。熄火后焖5分钟再开盖，以防止回缩。

成品特点：
外观晶莹剔透，透着粉嫩的火龙果色
面皮软糯香甜，富含淀粉的弹性
馅料香甜可口，黑芝麻和花生碎的香气四溢

小贴士：
面粉和淀粉比例可以根据个人喜好调整，淀粉比例越高，面皮越软糯
火龙果泥的量可以根据面团颜色喜好添加，加得越多颜色越鲜艳
包子馅料可以根据自己的口味喜好更换
蒸包子时，冷水上锅，这样包子蒸出来的口感更好

淀粉火龙果水晶包子，晶莹剔透，软糯香甜，无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。如果你喜欢尝试创新美食，不妨动手制作一份，让味蕾体验一场味觉盛宴。

2025-02-19

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