米粉蒸火龙果蛋羹：一道营养美味的早餐131

火龙果，又名仙人掌果，是一种富含营养的热带水果。它含有丰富的抗氧化剂、纤维和维生素，是日常饮食中的绝佳补充。将火龙果融入米粉蒸蛋羹中，不仅可以提升其营养价值，还能增添独特的色彩和风味。

米粉蒸蛋羹是一种经典的广东菜，以其嫩滑的质地和鲜美的味道而备受欢迎。加入火龙果后，这款菜肴不仅更加美味，也更富营养。除了基本的食材外，您还可以根据个人喜好添加其他食材，如虾仁、香菇或蔬菜。

火龙果米粉蒸蛋羹的做法

食材：

* 火龙果 1 个，去皮去籽（约 200 克果肉）
* 鸡蛋 2 个
* 米粉 50 克
* 水 300 毫升
* 盐 少许
* 香油 1 茶匙（可选）

步骤：

1. 将火龙果果肉切成小块。
2. 在一个碗中，将鸡蛋打散，加入米粉、水和盐，搅拌均匀。
3. 加入火龙果果肉，继续搅拌至混合均匀。
4. 将蛋羹混合物倒入一个耐热的容器中，如小碗或蒸锅。
5. 在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。
6. 将装有蛋羹混合物的容器放入蒸锅中，盖上盖子，中火蒸 15-20 分钟，或直至蛋羹凝固。
7. 出锅后，趁热淋上香油（可选）。

小贴士：* 为了获得更鲜艳的色彩，可以选择果肉颜色较深的火龙果。
* 如果您想制作更营养的蒸蛋羹，可以加入虾仁、香菇或蔬菜。
* 蒸蛋羹的时间可能因容器的大小和形状而异。插入牙签或筷子，如果没有蛋液粘附，则说明蒸好了。
* 您可以根据个人喜好添加其他调味料，如酱油、醋或芝麻油。

营养价值：火龙果米粉蒸蛋羹富含蛋白质、纤维、抗氧化剂和维生素。它是一种营养丰富的早餐选择，可以为您的身体提供一日所需的能量和营养素。

健康益处：* 抗氧化作用：火龙果含有丰富的抗氧化剂，可以帮助保护细胞免受自由基的损伤。
* 促进消化：米粉含有丰富的纤维，可以帮助促进消化，防止便秘。
* 增强免疫力：火龙果和鸡蛋都富含维生素 C，可以帮助增强免疫力，抵御感染。
* 保护心脏健康：火龙果中的抗氧化剂可以帮助降低胆固醇水平，保护心脏健康。

2024-10-22

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