火龙果鹰嘴豆沙拉：一道清香美味的夏季佳肴256

火龙果鹰嘴豆沙拉是一款美味、清爽且令人愉快的夏季沙拉，将两种独特的食材结合在一起。新鲜多汁的火龙果为沙拉增添了甜味和活力，而鹰嘴豆则提供了丰富的蛋白质和纤维。这种沙拉既可以作为午餐或晚餐的主菜，也可以作为聚会或野餐的配菜。

准备火龙果鹰嘴豆沙拉所需食材：
* 1 个中等大小的火龙果，切成小块
* 1 (15 盎司) 罐装鹰嘴豆，冲洗并沥干
* 1/2 杯红洋葱，切碎
* 1/2 杯香菜，切碎
* 1/4 杯新鲜薄荷，切碎
* 1 根黄瓜，切成薄片
* 1 根胡萝卜，切成细丝
沙拉酱：
* 1/4 杯新鲜酸橙汁
* 2 汤匙鱼露
* 1 汤匙芝麻油
* 1/2 茶匙蜂蜜
* 1/4 茶匙生姜末
* 1/4 茶匙大蒜末
制作方法：
1. 在一个大碗中，将火龙果、鹰嘴豆、红洋葱、香菜、薄荷、黄瓜和胡萝卜混合。
2. 在一个小碗中，将所有沙拉酱的食材搅拌在一起。
3. 将沙拉酱倒在沙拉中，搅拌均匀。
4. 根据个人口味添加额外的酸橙汁或鱼露进行调味。
5. 在食用前冷藏至少 30 分钟，让味道融合。

沙拉酱变体* 泰式沙拉酱：将鱼露换成泰式甜辣酱，并添加 1 汤匙花生酱。
* 地中海沙拉酱：将鱼露换成柠檬汁，并添加 1/4 杯切碎的橄榄和 1/4 杯切碎的羊乳酪。
* 印度沙拉酱：将鱼露换成酸奶，并添加 1 茶匙孜然粉、1 茶匙姜黄粉和 1/4 茶匙辣椒粉。

火龙果鹰嘴豆沙拉的营养价值火龙果鹰嘴豆沙拉是一道营养丰富的菜肴，富含以下营养素：
* 维生素 C：火龙果是维生素 C 的良好来源，有助于免疫系统和胶原蛋白的产生。
* 纤维：鹰嘴豆富含纤维，有助于促进规律的消化和降低胆固醇水平。
* 蛋白质：鹰嘴豆也是蛋白质的良好来源，有助于建立和修复肌肉。
* 抗氧化剂：火龙果含有丰富的抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化损伤。

搭配建议火龙果鹰嘴豆沙拉非常适合搭配以下食材：
* 烤鸡或鱼
* 藜麦或糙米
* 绿色沙拉
* 面包或皮塔饼

保存和再加热火龙果鹰嘴豆沙拉可以在冰箱中保存长达 3 天。再加热时，可以在微波炉中加热 1-2 分钟，或在炉子上用中小火加热，直到加热透。

2024-10-22

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