火龙果番茄虾仁的鲜美盛宴：一盘中的夏日风味28

导言火龙果、番茄和虾仁，这三个看似平凡的食材，当它们相遇时，却能碰撞出非凡的美味。火龙果特有的鲜甜多汁，番茄的酸爽开胃，虾仁的鲜美弹牙，三者交织在一起，谱写出一曲夏日味蕾的华章。下面，就让我们一起来探寻这道清凉爽口的火龙果番茄炒虾仁的制作秘诀。

食材准备* 火龙果：1个
* 番茄：2个
* 鲜虾仁：200克
* 洋葱：1/2个
* 蒜：3瓣
* 姜：1块
* 料酒：2勺
* 淀粉：1勺
* 盐：适量
* 糖：1勺
* 植物油：适量

制作步骤1. 火龙果去皮切块
将火龙果用刀从中间对半切开，用勺子挖出果肉，切成大小均匀的块状。
2. 虾仁去壳处理
将虾仁去壳去肠泥，用清水冲洗干净，加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
3. 番茄切块
将番茄洗净，切成与火龙果块大小相近的块状。
4. 配料切末
洋葱切成丝，蒜和姜切成末备用。
5. 炒制虾仁
锅中倒入适量的植物油，烧热后放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色卷曲。然后盛出备用。
6. 爆香配料
锅中留底油，放入洋葱丝、蒜末和姜末炒香。
7. 加入火龙果和番茄
将火龙果块和番茄块倒入锅中，翻炒均匀。
8. 加入调味料
加入盐和糖调味，搅拌均匀。
9. 回锅虾仁
将炒好的虾仁倒回锅中，与火龙果和番茄一同翻炒均匀。
10. 起锅装盘
翻炒至食材全部熟透后，即可出锅装盘。