火龙果排骨饼：令人垂涎的珍馐260

火龙果排骨饼是一种令人垂涎的美食，将酸甜的火龙果与鲜嫩的排骨完美结合。这款饼酥脆可口，是您下次聚会或家庭晚餐的理想选择。本文将提供火龙果排骨饼的详细食谱，分步指导您制作这款美味 佳肴。

食材：饼皮：
* 火龙果 1 个 (约 200 克)
* 低筋面粉 250 克
* 白砂糖 30 克
* 食盐 一小撮
馅料：
* 猪排骨 500 克
* 生姜 1 块 (约 5 克)
* 大葱 2 根
* 料酒 2 汤匙
* 老抽 1 汤匙
* 生抽 1 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 白砂糖 1 茶匙
* 食盐 适量
其他：
* 油 适量

步骤：

1. 制作饼皮：

将火龙果肉切成小块，放入搅拌机中打成泥。将火龙果泥、低筋面粉、白砂糖和食盐放入一个大碗中。用筷子或刮刀将材料搅拌均匀，直至形成一个光滑的面团。将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏 30 分钟。

2. 腌制排骨：

将猪排骨洗净，切成小块。将生姜和大葱切成丝。将排骨、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、蚝油、白砂糖和食盐放入一个碗中。用手抓拌均匀，腌制 30 分钟。

3. 制作馅料：

锅中倒入适量的油，将腌制好的排骨放入锅中翻炒。炒至排骨变色，表面微微焦黄。加入 1/2 碗水，盖上锅盖，小火焖煮 30 分钟，直至排骨软烂。

4. 包制火龙果排骨饼：

将冷藏好的面团分成约 20 等份。取一份面团，擀成圆形薄片。放入适量的排骨馅料，包成三角形或半月形，边缘处捏紧封口。

5. 煎制火龙果排骨饼：

锅中倒入适量的油，加热至 5 成热。将火龙果排骨饼放入锅中，小火煎制。翻面煎至两面金黄酥脆即可。

6. 享用：

趁热将火龙果排骨饼装盘，即可享用这款美味佳肴。搭配您喜爱的蘸酱，如番茄酱或芥末酱，风味更佳。

小贴士：* 您可以根据自己的口味调整馅料的用量和调味料。
* 如果您没有火龙果，也可以使用菠菜泥或南瓜泥代替。
* 火龙果排骨饼可以提前制作，冷却后放入密封容器中，冷藏保存 2-3 天。在食用前重新加热即可。
* 这款饼也很适合冷食，作为便当或小吃。

2024-10-23

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