在家也能轻松享美味：青岛火龙果虾滑，Q弹爽口，营养满分390

火龙果，一种热带水果，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。它的果肉细腻多汁，略带甜味，深受人们喜爱。而青岛火龙果虾滑，便是将火龙果与鲜虾巧妙结合的一道美食，不仅色泽诱人，Q弹爽口，营养更是满分。

食材准备：

* 青岛火龙果：1个
* 鲜虾：200克
* 鸡蛋：1个
* 玉米淀粉：2汤匙
* 盐：适量
* 胡椒粉：适量

制作步骤：

1. 清洗火龙果和鲜虾：用清水将火龙果果肉取出，切成小块。将鲜虾去头去壳，挑出虾线，用清水冲洗干净。
2. 制作火龙果虾滑：将火龙果果肉、鲜虾、鸡蛋、玉米淀粉、盐和胡椒粉放入料理机中，搅拌成细腻的虾滑。
3. 捏制火龙果虾球：用勺子取出适量虾滑，用手搓成直径约2厘米的小球，放入盘中。
4. 蒸火龙果虾球：在蒸锅中加入适量水，将火龙果虾球放入蒸笼上，大火蒸8-10分钟，直至虾球熟透。
5. 调制蘸料：根据个人口味，可以调制自己喜欢的蘸料，比如番茄沙司、柠檬汁或酱油。

烹饪小贴士：

* 选择成熟的青岛火龙果，其果肉口感更细腻，味道更甜。
* 鲜虾要选择新鲜的，这样虾滑的口感会更加Q弹。
* 搅拌虾滑时，可以分次加入玉米淀粉，使虾滑更具粘性。
* 蒸火龙果虾球时，水沸后再放入，这样虾球不容易破皮。
* 蘸料可以根据自己的喜好调整，还可以搭配蔬菜或水果一起食用。

营养价值：

青岛火龙果虾滑营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。其中，火龙果含有丰富的维生素C和花青素，具有抗氧化和抗炎的作用。而虾富含蛋白质、钙和碘，对人体健康也有诸多益处。这道菜肴既美味又有营养，非常适合作为家庭餐桌上的健康选择。

2024-10-23

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