火龙果鸡蛋白糖：清爽低脂的夏日甜点212

炎炎夏日，何不来一份清爽低脂的火龙果鸡蛋白糖解解馋呢？这款甜点不仅制作简单，而且富含营养，既能满足你的味蕾，又能照顾你的健康。下面就为你奉上火龙果鸡蛋白糖的做法大全，让你轻松在家制作美味可口的甜点。

食材准备：* 火龙果 1 个
* 鸡蛋白 4 个
* 细砂糖 100 克
* 柠檬汁 1/2 个
* 食用色素（可选）

制作步骤：1. 提取火龙果汁：
将火龙果对半切开，用勺子挖出果肉，放入搅拌机中打成泥。然后用滤网过滤果泥，提取出火龙果汁液备用。
2. 打发鸡蛋白：
将鸡蛋白放入干净的打蛋盆中，加入柠檬汁。用电动打蛋器低速打发至粗泡状态，再逐渐加入细砂糖，继续高速打发。打发至蛋白呈硬性发泡，提起打蛋头呈直立尖角状即可。
3. 混合材料：
将火龙果汁液分次加入打发好的鸡蛋白中，每次加入后用刮刀轻轻翻拌均匀，直至完全混合。如果想要添加食用色素，可以在这一步加入适量食用色素调色。
4. 烘烤：
将烤箱预热至 90℃。在烤盘上铺上烤纸，将火龙果鸡蛋白糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。烘烤约 2-3 小时，或者直至鸡蛋白糊完全干燥且表面略微变脆。
5. 冷却切块：
将烘烤好的火龙果鸡蛋白糖取出烤箱，放在室温下完全冷却。然后用锋利的刀具将鸡蛋白糖切成小块即可食用。

小贴士：* 火龙果可以选择红心火龙果或白心火龙果，不同品种的火龙果会影响鸡蛋白糖的色泽和风味。
* 打发鸡蛋白时，蛋盆和打蛋头必须保持干净无油，否则会影响鸡蛋白的膨胀度。
* 烘烤的时间根据鸡蛋白糊的厚度和烤箱温度而定，请根据实际情况调整。
* 火龙果鸡蛋白糖可以密封保存于冰箱中，保存时间约为 1 周。

营养价值：火龙果鸡蛋白糖富含蛋白质、膳食纤维和维生素C等营养素，是一种低脂、低卡路里的健康甜点。火龙果中的花青素具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损伤。鸡蛋白提供优质蛋白质，有助于构建和修复肌肉组织。
快来尝试这款清爽低脂的火龙果鸡蛋白糖吧，让你的夏日甜点既美味又健康！

2024-10-23

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