【蔬果海鲜鲜搭】虾仁火龙果：爽嫩多汁，营养不累赘70

火龙果的艳丽色泽和清甜果味，早已深入人心。而虾仁的鲜美细腻，更是海味中的佼佼者。当这两种食材相遇，碰撞出美味的火花，打造出既爽嫩多汁又营养不累赘的佳肴——虾仁火龙果。

食材准备：* 火龙果 1 个
* 虾仁 200 克
* 香菜 适量
* 柠檬汁 适量
* 盐 适量
* 白糖 适量
* 橄榄油 适量

烹饪步骤：1. 处理食材：将火龙果切成小块，虾仁清洗干净并沥干水分。
2. 腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入盐、白糖、少许柠檬汁和橄榄油，抓拌均匀，腌制 15 分钟。
3. 煎虾仁：热锅倒入橄榄油，待油温升高后放入腌制好的虾仁，煎至两面金黄熟透。
4. 调味火龙果：将火龙果块放入碗中，加入少许柠檬汁、白糖和盐，搅拌均匀，使其入味。
5. 组合装盘：将煎好的虾仁和调味好的火龙果块放在盘中，撒上香菜碎即可。

营养价值：* 火龙果富含维生素 C、花青素和膳食纤维，具有抗氧化、清热解毒、促进肠胃蠕动的功效。
* 虾仁含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，是优质的蛋白质来源。

美味贴士：* 火龙果的果肉可以选择红心或白心，根据个人喜好选择。
* 煎虾仁时，注意火候，避免煎过久导致虾仁变老。
* 腌制虾仁时加入少许柠檬汁，可以去除虾仁的腥味，提鲜增香。
* 香菜碎可以增添风味和美观性，不喜欢的话可以省略。
* 如果喜欢吃辣味，可以在调味火龙果时加入少许辣椒油。

健康饮食小知识：* 虾仁火龙果是一道低热量、高营养的菜品，适合减肥人士和健身爱好者食用。
* 火龙果中的花青素是一种强大的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老。
* 虾仁中的蛋白质容易被人体吸收利用，是补充蛋白质的理想选择。

2024-10-11

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