酸奶火龙果面包：三种口味、三种做法，轻松在家烘焙370

火龙果，这种富含维生素C、花青素和膳食纤维的热带水果，不仅可以直接食用，也越来越受到烘焙爱好者的青睐。其独特的颜色和清新的口感，赋予烘焙作品别样的魅力。而酸奶的加入，则能让面包更加柔软湿润，风味更佳。今天，我们就来深入探讨酸奶火龙果面包的做法大全，带你解锁三种不同口味、三种不同制作方法的酸奶火龙果面包，让你在家轻松享受烘焙的乐趣。

一、基础款：原味酸奶火龙果面包

这款面包最能体现火龙果本身的清甜，简单易上手，适合烘焙新手尝试。我们选用最常见的红肉火龙果，其浓郁的色泽和甜度，能完美融入面包之中。

材料：
高筋面粉：300克
低筋面粉：50克
酸奶：150克（原味，浓稠型最佳）
火龙果泥：150克（红肉火龙果，去籽）
细砂糖：40克
酵母粉：5克
盐：3克
黄油：30克

步骤：
将除黄油外的所有材料放入面包机，启动和面程序。
和面至扩展阶段，加入黄油，继续揉至完全阶段（面团光滑，可以拉出薄膜）。
将面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵，约1小时，至面团2倍大。
将发酵好的面团取出，排气，分割成6个小剂子，滚圆，松弛15分钟。
将小剂子整形，放入烤盘，进行最后发酵，约40分钟，至面团再次膨胀。
烤箱预热至180℃，烘烤20-25分钟，至面包表面金黄即可。

二、升级版：椰蓉酸奶火龙果面包

这款面包在原味的基础上加入了椰蓉，增添了椰子的香气和独特的口感，使得面包更加丰富有层次。

材料：(基础款材料不变，额外添加)
椰蓉：50克

步骤：
将椰蓉与面粉混合均匀。
按照基础款步骤进行操作，在最后整形时，可以在面团表面撒上一些椰蓉。

三、创意款：抹茶酸奶火龙果面包

这款面包大胆地将抹茶与火龙果相结合，形成视觉和味觉的双重冲击。抹茶的清香与火龙果的甜美碰撞，带来意想不到的惊喜。

材料：(基础款材料不变，额外添加)
抹茶粉：10克

步骤：
将抹茶粉与面粉混合均匀。
按照基础款步骤进行操作，可以将面团分成两份，一份加入抹茶粉，另一份不加，制作出抹茶和原味两种颜色相间的面包，效果更佳。

小贴士：
火龙果泥的制作：将火龙果去皮去籽，用料理机打成泥即可。
酸奶的选择：建议选择浓稠型的原味酸奶，这样面包的口感会更好。
发酵时间会受到环境温度的影响，请根据实际情况调整。
烘烤时间和温度也要根据自家烤箱的实际情况进行调整。
可以根据自己的喜好添加其他配料，例如葡萄干、蔓越莓干等。

希望以上三种酸奶火龙果面包的做法，能给你带来烘焙的乐趣！无论你是烘焙新手还是老手，都能轻松制作出美味又好看的面包。快来动手试试吧！

2025-05-09

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