火龙果奶酥棒：颜值与美味兼具的烘焙新星160

火龙果，这种外形独特、颜色鲜艳的热带水果，不仅富含营养，其独特的风味也逐渐被烘焙爱好者们所青睐。今天，我们就来一起探索一款将火龙果的魅力与经典奶酥棒完美融合的美味甜点——火龙果奶酥棒。

这款火龙果奶酥棒，不仅拥有令人惊艳的粉红色泽，更在口感上实现了酥脆与柔软的完美平衡。外层包裹着香甜酥脆的奶酥，内里则是柔软湿润的火龙果蛋糕体，一口咬下去，酥脆与柔软的碰撞，加上火龙果的清甜，绝对是一场味蕾的盛宴。它不仅适合作为下午茶点心，也十分适合作为节日礼物，送人自用两相宜。

一、食材准备：

（一）火龙果蛋糕体：
火龙果果肉：150克（建议选择颜色鲜艳、果肉饱满的红肉火龙果）
鸡蛋：2个
细砂糖：60克
玉米油：50克
低筋面粉：100克
泡打粉：3克
牛奶：30克

（二）奶酥：
黄油：80克（室温软化）
糖粉：40克
低筋面粉：100克
全蛋液：20克
杏仁粉：20克（可选，增加香气和酥脆感）

二、制作步骤：

（一）准备火龙果泥：将火龙果果肉去皮后，用搅拌机打成细腻的果泥。如果果泥较稀，可以小火加热一下，让水分略微蒸发。

（二）制作火龙果蛋糕体：将鸡蛋和糖打发至颜色发白，体积膨大。然后分次加入玉米油和火龙果泥，继续搅拌均匀。将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋糊中，轻轻翻拌至无干粉。最后加入牛奶，再次拌匀。

（三）制作奶酥：将软化的黄油和糖粉用打蛋器搅拌至蓬松发白。依次加入全蛋液，拌匀。然后加入低筋面粉和杏仁粉（如果使用），轻轻翻拌至看不见干粉即可。不要过度搅拌，以免面团起筋。

（四）烘烤：将火龙果蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摊平。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤20-25分钟，至蛋糕体表面略微上色。取出放凉后，切成条状。

（五）裹奶酥：将冷却的火龙果蛋糕条均匀地裹上奶酥，注意不要裹得太厚，以免影响口感。裹好后，再放入烤箱中，以150℃烘烤10-15分钟，至奶酥表面呈金黄色即可。

（六）冷却：将烤好的火龙果奶酥棒取出，放凉后即可享用。

三、小贴士：

1. 火龙果的品种会影响蛋糕体的颜色和口感，建议选择颜色鲜艳、果肉饱满的红肉火龙果。

2. 制作奶酥时，不要过度搅拌，以免面团起筋，影响酥脆口感。

3. 烘烤时间需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。如果发现表面颜色过深，可以及时盖上锡纸。

4. 烤好的奶酥棒放凉后会更加酥脆。建议冷藏保存，可保存3-5天。

5. 可以根据个人喜好，在奶酥中加入一些蔓越莓干、葡萄干等配料，增加口感层次。

6. 如果想要更浓郁的火龙果风味，可以将火龙果泥的用量适当增加。

相信按照以上步骤，你就能轻松制作出美味又漂亮的火龙果奶酥棒。这不仅是一道美味的甜点，更是一件值得分享的烘焙作品。快来动手试试吧，感受火龙果带来的甜蜜惊喜！

2025-05-11

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