火龙果紫薯饼，健康营养，咬一口软糯香甜，教你制作窍门101

火龙果紫薯饼是一款既美味又营养的点心，制作简单，老少皆宜。下面就来分享一下火龙果紫薯饼的做法窍门，让你轻松做出软糯香甜的火龙果紫薯饼。

挑选优质食材

1.火龙果：选择颜色鲜艳、果肉饱满的火龙果。果皮上有黑色斑点的火龙果说明已经成熟，风味更佳。
2.紫薯：选用表皮光滑、无腐烂的紫薯。紫薯的粉糯程度直接影响饼的口感，建议选择粉糯感强的紫薯。

火龙果紫薯饼——食材准备火龙果 1 个
紫薯 200 克
糯米粉 100 克
粘米粉 50 克
砂糖 30 克
椰蓉 适量（用于装饰）

火龙果紫薯饼——制作步骤
将火龙果去皮切块，放入料理机中打成泥。紫薯去皮蒸熟后压成泥。
将火龙果泥、紫薯泥、糯米粉、粘米粉、砂糖混合在一起，揉成光滑的面团。面团如果太干，可以适量加入牛奶；如果太湿，可以适量加入糯米粉。
将面团分成小剂子，搓圆后压扁成饼状。饼的厚度可以在 1-1.5 厘米左右。
平底锅刷油，将火龙果紫薯饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
趁热在饼的表面撒上椰蓉，增加口感和香气。

火龙果紫薯饼——制作窍门

1.在揉面团的时候，一定要揉至光滑无颗粒。这样才能保证饼的口感细腻软糯。
2.煎饼的时候，一定要用小火慢煎。这样才能保证饼的内部熟透，外皮酥香。
3.在饼的表面撒上椰蓉，不仅可以增加口感，还可以让饼的外观更加诱人。

营养价值

火龙果紫薯饼不仅美味，还富含多种营养成分。火龙果富含维生素 C 和花青素，具有抗氧化和美白的作用。紫薯富含膳食纤维和花青素，可以促进肠胃蠕动，降低血脂。糯米粉和粘米粉富含碳水化合物，可以提供能量。

结语

火龙果紫薯饼是一款营养美味、制作简单的点心。掌握以上窍门，你也可以轻松做出软糯香甜的火龙果紫薯饼。无论是作为早餐、下午茶还是点心，火龙果紫薯饼都是一个不错的选择。

2024-10-23

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