惊艳味蕾：红心火龙果披萨，在家轻松制作160

火龙果，这种外形独特、果肉鲜艳的热带水果，不仅口感清爽，营养丰富，更拥有令人意想不到的烹饪潜力。今天，我们将一起探索火龙果在披萨制作中的奇妙运用，带您制作一款色香味俱全的“面包火龙果披萨”。这款披萨并非简单的将火龙果切片摆放在披萨上，而是将火龙果融入披萨面团和酱料中，使其成为披萨的灵魂所在，带来别样的味觉体验。

传统披萨多以番茄酱为基底，而我们的面包火龙果披萨则巧妙地利用了火龙果的天然甜味和颜色，创造出令人惊艳的视觉和味觉盛宴。火龙果的加入，不仅为披萨增添了独特的风味，更使其营养价值倍增。富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质的火龙果，让这款披萨成为健康美味的完美结合。

一、食材准备

制作这款面包火龙果披萨，我们需要准备以下食材：

A. 披萨面团:
高筋面粉 250g
温水 120g
火龙果泥 50g (选用红心火龙果，口感更佳)
酵母 3g
细砂糖 5g
盐 3g
橄榄油 10g

B. 火龙果酱:
红心火龙果 1个
蜂蜜或枫糖浆 20g (根据火龙果的甜度调整)
柠檬汁几滴

C. 披萨馅料 (可根据个人喜好选择):
马苏里拉奶酪适量
意大利香肠或培根适量
洋葱适量
青椒适量
新鲜罗勒叶适量 (装饰用)

二、制作步骤

1. 制作火龙果面团: 将温水、火龙果泥、酵母和细砂糖混合，静置5分钟至酵母激活。然后加入高筋面粉和盐，揉成光滑的面团。加入橄榄油继续揉至面团有弹性，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大 (约1-1.5小时)。

2. 制作火龙果酱: 将火龙果去皮去籽，用料理机打成泥。加入蜂蜜或枫糖浆和柠檬汁，搅拌均匀。柠檬汁可以平衡火龙果的甜味，并防止氧化变色。

3. 准备馅料: 将洋葱和青椒切成丁，意大利香肠或培根切成小块。马苏里拉奶酪切丝备用。

4. 烘焙披萨: 将发酵好的面团擀成披萨饼底。在饼底上涂抹一层火龙果酱，均匀撒上马苏里拉奶酪，再依次摆上准备好的馅料 (意大利香肠、洋葱、青椒等)。

5. 入炉烘烤: 将披萨放入预热至220℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，至饼底金黄酥脆，奶酪融化起泡。烤制时间需根据烤箱实际情况调整。