火龙果凉粉：解锁夏日清凉的五种正宗做法327

火龙果，这种外形独特、颜色鲜艳的热带水果，不仅营养丰富，口感酸甜，更因其富含花青素而备受青睐。炎炎夏日，用火龙果制作凉粉，不仅能解暑降温，还能带来视觉上的盛宴。今天，我们将深入探讨火龙果凉粉的正宗做法，并分享五种不同口味的制作方法，让您在家轻松就能做出美味健康的火龙果凉粉。

一、基础款火龙果凉粉

这是所有火龙果凉粉的基础，掌握了这个基础款，其他的口味变化就容易上手了。此款凉粉口感清爽，保留了火龙果本身的天然甜味。

材料：
新鲜火龙果：200克（去皮去籽）
琼脂粉：10克
清水：500毫升
细砂糖：适量（根据火龙果甜度调整）

步骤：
将火龙果果肉用料理机打成细腻的果泥。
将清水倒入锅中，加入琼脂粉，小火慢煮，不断搅拌，直至琼脂粉完全融化，呈透明状。
加入火龙果泥和细砂糖，继续搅拌均匀，煮沸后关火。
将煮好的凉粉液倒入模具中，冷却至凝固（放入冰箱冷藏效果更佳）。
凝固后脱模，切块即可享用。

二、椰香火龙果凉粉

椰香的加入，让火龙果凉粉的口感更加丰富，椰子的香气与火龙果的甜味完美融合。

材料：(基础款材料+以下材料)
椰浆：100毫升
椰蓉：适量（装饰用）

步骤：
按照基础款步骤1-3完成火龙果凉粉液的制作。
在步骤3中加入椰浆，搅拌均匀后煮沸关火。
其余步骤与基础款相同。凝固后撒上椰蓉装饰。

三、酸奶火龙果凉粉

酸奶的加入，使凉粉的口感更加酸爽，解暑效果更佳。建议选择原味酸奶，更能突出火龙果的天然味道。

材料：(基础款材料+以下材料)
原味酸奶：100毫升

步骤：
按照基础款步骤1-2完成琼脂溶液的制作。
将火龙果泥、酸奶和细砂糖加入琼脂溶液中，搅拌均匀，煮沸后关火。
其余步骤与基础款相同。

四、牛奶火龙果凉粉

牛奶的加入，使凉粉的口感更加顺滑，营养价值也更高。建议选择全脂牛奶，口感更佳。

材料：(基础款材料+以下材料)
全脂牛奶：100毫升

步骤：
按照基础款步骤1-2完成琼脂溶液的制作。
将火龙果泥、牛奶和细砂糖加入琼脂溶液中，搅拌均匀，煮沸后关火。
其余步骤与基础款相同。

五、芒果火龙果凉粉

芒果与火龙果的搭配，堪称水果界的绝配。芒果的香甜与火龙果的清甜交相辉映，口感层次丰富。

材料：(基础款材料+以下材料)
芒果：1个(去皮去核)

步骤：
将芒果果肉切块，一部分用料理机打成果泥，一部分切成小丁备用。
按照基础款步骤2完成琼脂溶液的制作。
将火龙果泥、芒果泥和细砂糖加入琼脂溶液中，搅拌均匀，煮沸后关火。
将煮好的凉粉液倒入模具中，撒上芒果丁。
冷却至凝固（放入冰箱冷藏效果更佳）。
凝固后脱模，即可享用。

小贴士：
琼脂粉的用量可以根据个人喜好调整，用量越多，凉粉越硬。
火龙果的甜度不同，需根据实际情况调整糖的用量。
凉粉冷却凝固后，可以根据喜好添加各种配料，例如：炼乳、水果粒、坚果碎等。
制作凉粉时，一定要不断搅拌，避免糊底。

希望以上五种火龙果凉粉的做法，能带给您不一样的夏日清凉体验！快来动手尝试一下吧！

2025-05-15

上一篇：火龙果甜品：解锁鲜甜美味的10个独家秘诀

下一篇：火龙果面粉赋予花卷甜蜜与梦幻：完整制作指南及技巧分享