椰香甜蜜：火龙果糕详细图解做法，新手也能轻松上手293

火龙果，这种外形独特、颜色艳丽的水果，不仅营养丰富，其独特的风味也越来越受到人们的喜爱。而将火龙果制成糕点，更是将它的美味发挥到了极致。今天，我们将详细讲解椰蓉火龙果糕的做法，配以清晰的图解，即使是烘焙新手也能轻松上手，在家做出这款香甜软糯、口感丰富的美味小点心。

这款椰蓉火龙果糕，最大的特色在于完美融合了火龙果的清甜和椰蓉的浓郁香气。火龙果的天然色泽让糕点拥有令人赏心悦目的外观，而椰蓉则为其增添了一层独特的口感层次，入口即化，甜而不腻。无论是作为下午茶点心，还是作为节日甜品，都非常适合。

一、食材准备（约8-10个小糕）

1. 火龙果果肉：200克（建议选择成熟度高、果肉鲜红的火龙果，口感更佳。可以根据个人喜好调整用量）

2. 糯米粉：150克（糯米粉是这款糕点口感软糯的关键，选择优质糯米粉口感更佳）

3. 粘米粉：50克（粘米粉可以增加糕点的韧性，使口感更佳）

4. 白砂糖：60克（可根据个人口味调整糖量，建议少量多次添加，边加边尝）

5. 椰浆：100克（椰浆的加入使糕点拥有浓郁的椰香，选择优质椰浆风味更佳）

6. 椰蓉：50克（用于糕点表面装饰，增加椰香和口感）

7. 清水：100-120克（根据面糊浓稠度调整用量，注意观察面糊的状态）

8. 食用油：适量（用于模具防粘）

二、详细步骤图解

(1) 火龙果处理: 将新鲜火龙果去皮去籽，用勺子或料理机将果肉捣成泥状。如果使用料理机，注意不要打得太碎，保留一些细小的颗粒口感更佳。

(图片：一张清晰的火龙果去皮去籽并用勺子捣成泥的照片)

(2) 混合粉类: 将糯米粉、粘米粉和白砂糖混合均匀。

(图片：一张糯米粉、粘米粉和白砂糖混合在一起的照片)

(3) 湿性材料混合: 将火龙果泥、椰浆和清水混合均匀。

(图片：一张火龙果泥、椰浆和清水混合在一起的照片)

(4) 混合粉类和湿性材料: 将步骤(2)和步骤(3)混合在一起，用筷子或刮刀搅拌至无颗粒状顺滑的面糊。

(图片：一张将粉类和湿性材料混合在一起，搅拌至顺滑的面糊的照片)

(5) 静置面糊: 将面糊静置15-20分钟，让面糊充分吸收水分，使糕点口感更佳。

(图片：一张面糊静置的照片)

(6) 模具准备: 选择合适的模具，例如硅胶模具或纸杯，在模具内涂抹少许食用油，方便脱模。

(图片：一张涂抹食用油的模具照片)

(7) 倒入面糊: 将静置好的面糊倒入模具中，约七分满。

(图片：一张将面糊倒入模具的照片)

(8) 蒸制: 将模具放入蒸笼中，大火蒸约20-25分钟，蒸制时间根据糕点大小和火力而定，以牙签插入中心不粘为准。

(图片：一张蒸笼里蒸糕点的照片)

(9) 表面装饰: 将蒸好的火龙果糕取出，待其冷却后，撒上椰蓉装饰。

(图片：一张撒上椰蓉装饰的火龙果糕照片)

(10) 冷却脱模: 完全冷却后，轻轻脱模，即可享用美味的椰蓉火龙果糕。

(图片：一张脱模后的火龙果糕照片)

三、小贴士

1. 火龙果的品种会影响糕点的颜色和口感，建议选择果肉鲜红、成熟度高的火龙果。

2. 如果觉得面糊太稠，可以少量添加清水，反之亦然。

3. 蒸制过程中，注意火候，避免蒸过头导致糕点过硬。

4. 可以根据个人喜好，在面糊中加入少许柠檬汁，增加风味。

5. 做好的火龙果糕建议尽快食用，如果保存，需冷藏保存，并尽快食用完。

希望大家都能成功做出这款美味的椰蓉火龙果糕，享受这份甜蜜的滋味！

2025-05-17

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