木耳火龙果蛋炒饭：营养美味，色香味俱全387

木耳火龙果蛋炒饭是一道集美味、营养和美观于一体的创意料理。火龙果的鲜艳色泽和微甜口感，搭配木耳的爽脆和鸡蛋的香嫩，打造出一盘赏心悦目的佳肴。这道菜不仅制作简单，而且富含膳食纤维、维生素和矿物质，是健康饮食的理想选择。

原料* 米饭：2 碗
* 火龙果：1 个中等大小
* 木耳：100 克，干
* 鸡蛋：2 个
* 葱：1 根
* 蒜：2 瓣
* 酱油：1 汤匙
* 蚝油：1 汤匙
* 食用油：适量

制作步骤1. 将木耳浸泡在水中10分钟，使其发泡。
2. 将火龙果对半切开，取出果肉，切成小块。
3. 在锅中热油，倒入打散的鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。
4. 同一锅中再热油，放入葱蒜爆香。
5. 加入发泡好的木耳翻炒至变软。
6. 加入火龙果块翻炒均匀。
7. 倒入米饭，不断翻炒，使米饭均匀受热。
8. 加入酱油和蚝油调味，翻炒均匀。
9. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

营养价值木耳火龙果蛋炒饭富含丰富的营养元素，包括：
* 膳食纤维：火龙果和木耳都含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化。
* 维生素：火龙果含有丰富的维生素C、维生素B族和维生素E，具有抗氧化作用，保护细胞免受损害。
* 矿物质：木耳和鸡蛋含有丰富的铁、钙、镁和钾等矿物质，有助于维持身体健康。

小贴士* 如果没有木耳，可以使用香菇或其他菌菇作为替代。
* 如果没有火龙果，可以使用甜菜根或菠萝作为替代，同样可以增添色彩和甜味。
* 根据个人喜好，还可以加入其他配料，如胡萝卜、豌豆或玉米粒。
* 为了增加炒饭的口感，可以加入少许芝麻油或葱油。

2024-10-23

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