火龙果榴莲面包：热带风情的甜蜜碰撞14

火龙果，以其独特的颜色和清新的口感风靡全球；榴莲，则以其浓郁的香气和绵密的果肉，成为备受争议却也广受欢迎的水果之王。将这两种截然不同却又充满热带风情的水果融合在一款面包中，将会碰撞出怎样的美味火花？答案就在这道令人垂涎欲滴的火龙果榴莲面包中。

这款面包并非简单的将火龙果和榴莲混合在一起，而是巧妙地利用了它们的特性，在颜色、香味和口感上都达到了完美的平衡。火龙果赋予面包鲜艳的粉红色，带来淡淡的清香和一丝清爽的甜味，中和了榴莲浓郁的味道，避免了榴莲爱好者之外的人群的抗拒；而榴莲则贡献了其独特的香气和绵密的口感，为面包增添了层次感和奢华感。下面，我们将详细介绍这款面包的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道热带风情的美味。

一、 食材准备

制作美味的火龙果榴莲面包，食材的选择至关重要。以下列出了我们需要准备的食材，并对部分食材的选择进行了详细的说明：
高筋面粉 300g： 选择蛋白质含量较高的优质高筋面粉，可以使面包口感更加蓬松柔软。
低筋面粉 50g： 少量低筋面粉可以增加面包的柔软度，避免过于筋道。
细砂糖 60g： 根据个人口味调整糖的用量，如果榴莲本身甜度较高，可以适当减少糖的用量。
酵母 5g： 选择新鲜的酵母，确保面包能够充分发酵。
牛奶 150g： 建议使用常温牛奶，温度过高会杀死酵母。
鸡蛋 1个： 鸡蛋可以增加面包的营养和香味，并使面包颜色更漂亮。
黄油 30g： 黄油可以使面包口感更加香软，建议使用无盐黄油。
火龙果泥 100g： 选择颜色鲜艳、成熟度较高的火龙果，用搅拌机打成泥状。建议过筛去除果籽，口感更佳。
榴莲肉 150g： 选择成熟度高、果肉细腻的榴莲，最好是猫山王或金枕头，其香气和口感更佳。建议先将榴莲肉用勺子压成泥状，去除过大的纤维。
盐 2g： 少许盐可以平衡甜味，并提升面包的风味。

二、 制作步骤

接下来，我们将一步步地讲解火龙果榴莲面包的制作过程：
混合干性材料： 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母和盐混合均匀。
混合湿性材料： 将牛奶、鸡蛋和火龙果泥混合均匀。
揉面： 将湿性材料倒入干性材料中，用揉面机或手动揉成光滑的面团。揉面至扩展阶段，面团可以拉出薄膜。
加入黄油： 将软化的黄油加入面团中，继续揉至完全阶段，面团可以拉出薄而有弹性的膜。
第一次发酵： 将面团放入温暖湿润的地方进行第一次发酵，约1小时，至面团体积膨胀至2倍大。
分割面团： 将发酵好的面团分割成8个大小均匀的小剂子。
包入榴莲馅： 将每个小剂子擀成圆形，包入适量的榴莲泥，捏紧收口。
二次发酵： 将包好馅料的面团放入烤盘中，进行二次发酵，约30分钟，至面团体积膨胀至1.5倍大。
烘烤： 将烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤约20-25分钟，至面包表面金黄。
冷却： 将烤好的面包取出，冷却至室温即可食用。

三、 小贴士

为了确保面包的最佳口感和外观，以下是一些小贴士：
面粉的用量可以根据面团的实际情况进行微调。
发酵的时间会受到环境温度的影响，需要根据实际情况进行调整。
烘烤的时间和温度也需要根据烤箱的实际情况进行调整，可以观察面包的颜色和状态。
如果喜欢更浓郁的榴莲味，可以增加榴莲馅的用量。
烤好的面包可以涂抹一层黄油或奶油，增加风味。

这道火龙果榴莲面包，将火龙果的清新与榴莲的浓郁完美融合，口感丰富，香气诱人，是一款值得尝试的美味烘焙作品。相信您按照以上步骤，一定能够做出令人惊艳的火龙果榴莲面包，与家人朋友一起分享这甜蜜的热带风情吧！

2025-05-19

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