红薯火龙果蛋挞：缤纷美味，简单易做326

红薯火龙果蛋挞是一款颜值与美味兼具的甜点，香甜软糯的红薯与清爽甘甜的火龙果完美结合，搭配酥脆的蛋挞皮，每一口都令人陶醉。下面是一份详细的红薯火龙果蛋挞做法视频，让你轻松在家制作这款美味。

视频链接：

食材：

蛋挞皮：

中筋面粉 100克
黄油 50克
冰水 30-40毫升

馅料：

红薯（蒸熟）120克
火龙果（去籽切丁）100克
纯牛奶 100毫升
白砂糖 40克
鸡蛋 2个

制作步骤：

蛋挞皮：

1. 将中筋面粉和切成小块的黄油放入碗中，用手指搓成粗粒状。

2. 逐渐加入冰水，一边加水一边搅拌，直至面团成型。不要过度搅拌。

3. 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。

馅料：

1. 将蒸熟的红薯压成泥。

2. 在一个大碗中，将红薯泥、火龙果丁、纯牛奶、白砂糖和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

组装：

1. 取出冷藏好的蛋挞皮，在撒了少许面粉的台面上擀成薄片。

2. 用蛋挞模具在蛋挞皮上压出圆形，放入蛋挞盘中。

3. 将馅料倒入蛋挞皮中，装至八分满。

4. 将蛋挞放入预热至200度的烤箱中，烘烤20-25分钟，或直至蛋挞皮呈金黄色，馅料凝固。

5. 稍稍冷却后再享用美味的红薯火龙果蛋挞，享受那份香甜与清爽的交融。

2024-10-23

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