巧手制作火龙果抹茶蛋糕卷：绿意盎然的味觉盛宴14

火龙果抹茶蛋糕卷是一种色彩缤纷、口感细腻的甜点，它将火龙果的自然甜味与抹茶的清新香气完美结合。制作过程虽简单，但成品却能带来令人印象深刻的味觉体验。让我们一起踏上制作这款美味蛋糕卷的旅程吧！

食材：
火龙果泥：200 克
鸡蛋：4 个
砂糖：100 克
低筋面粉：100 克
抹茶粉：2 汤匙
牛奶：40 毫升
黄油：10 克（用于抹模）

操作步骤：

1. 准备火龙果泥

将火龙果去皮切块，放入搅拌机中打成泥状。过滤出火龙果汁液，备用。

2. 制作蛋糕糊

在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖打发至蓬松发白。分三次加入过筛后的低筋面粉，一边加一边搅拌均匀。

3. 制作抹茶糊

在另一个碗中，将抹茶粉与牛奶混合成糊状。将抹茶糊与蛋糕糊混合均匀。

4. 分色制作

将蛋糕糊分两半，在其中一份中加入火龙果泥，搅拌均匀形成火龙果糊。另一份保持原样为抹茶糊。

5. 烤制蛋糕片

将烤箱预热至 180°C。将抹了黄油的方形烤盘铺上烘焙纸。先倒入抹茶糊，均匀抹平；再倒入火龙果糊，同样抹平。轻敲烤盘两次，震出气泡。

放入烤箱中烤制约 12-15 分钟，直至蛋糕片完全熟透。取出烤盘，倒扣在晾网上，撕掉烘焙纸，晾凉。

6. 制作奶油馅

在一个碗中，将奶油打发至硬性发泡。加入适量砂糖调味。

7. 卷起蛋糕

将晾凉的蛋糕片放在保鲜膜上，均匀涂抹奶油馅。从一侧开始，一边卷一边压紧。用保鲜膜包好蛋糕卷，放入冰箱冷藏至少 1 小时。

8. 切片食用

取出蛋糕卷，切成小块即可享用。火龙果抹茶蛋糕卷的绿意盎然与香甜柔滑，将为您带来一场味蕾盛宴。

小贴士：
火龙果的甜度会影响蛋糕的甜味，可根据个人口味适当增减砂糖用量。
抹茶粉的质量会影响蛋糕的香气，建议使用优质抹茶粉。
蛋糕卷冷藏后食用风味更佳，口感更加绵密。放置时间不宜过长，以免蛋糕变干。
可根据自己的喜好，在奶油馅中加入水果或果酱，增添口感层次。

2024-10-23

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