火龙果千层蛋糕：美味又健康的甜点75

简介：火龙果千层蛋糕是一种美味又健康的甜点，采用新鲜的火龙果制成，口感丰富，颜色鲜艳。它非常适合特殊场合，也可以作为日常款待来享用。

成分：
蛋糕面糊：

1 杯多用途面粉
1 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1/2 杯无盐黄油，室温软化
1 杯细砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酪乳
1/2 杯火龙果汁

火龙果酱：

2 杯火龙果，去皮、切丁
1/2 杯细砂糖
1 汤匙柠檬汁
1/4 茶匙香草精

奶油奶酪霜：

8 盎司奶油奶酪，室温软化
1/2 杯无盐黄油，室温软化
3 杯糖粉
2 汤匙火龙果汁

说明：蛋糕面糊：

预热烤箱至 350°F (175°C)。将 2 个 9 英寸圆形蛋糕盘涂油并撒粉。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一碗中，用电动搅拌器将黄油和糖打发至蓬松。一次加入一个鸡蛋，并搅拌均匀。
交替加入酪乳和火龙果汁，与干配料一起搅拌，直到完全混合。
将面糊均匀地分成两个准备好的蛋糕盘，并在预热的烤箱中烘烤 20-25 分钟，或直到牙签插入中心时干净为止。

火龙果酱：

在一个中锅中，将火龙果、砂糖、柠檬汁和香草精混合。
中火煮沸，然后调小火，煮 15-20 分钟，或直到果酱变稠。

奶油奶酪霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和黄油打发至蓬松。
逐渐加入糖粉，直到混合均匀。
加入火龙果汁，并搅拌均匀。

组装：

将其中一个蛋糕层放在蛋糕架或平盘上。
涂抹一半的火龙果酱。
涂抹一半的奶油奶酪霜。
重复第 2-3 步。
冷藏至少 2 小时，然后再食用。