香甜软糯，轻松自制：烤箱版火龙果糯米饼281

火龙果，以其独特的风味和丰富的营养价值而备受喜爱。而糯米，则因其软糯的口感和极佳的延展性，成为许多甜品的理想食材。将两者巧妙结合，便诞生了这款香甜软糯的火龙果糯米饼。无需复杂的技巧，只需一台烤箱，你就能在家轻松制作出这份美味的小点心，让你的下午茶时光更加精彩。

市面上虽有许多火龙果相关的甜品，但往往添加了过多的糖分和人工添加剂。而这款烤箱版火龙果糯米饼，我们注重食材的天然和健康，最大程度地保留了火龙果的清香和糯米的软糯，让您品尝到最纯粹的味道。同时，我们也会提供一些小技巧，帮助您更好地掌握烘焙过程，做出完美口感的火龙果糯米饼。

一、 食材准备：

为了确保火龙果糯米饼的最佳口感，我们需要准备以下优质食材：
新鲜火龙果（红肉或白肉均可）：1个（约300克），选择果肉饱满、色泽鲜艳的火龙果，口感会更佳。火龙果的甜度会影响最终成品的甜度，可根据个人喜好选择甜度较高的品种。
糯米粉：200克，选择优质糯米粉，口感会更加软糯。
粘米粉（大米粉）：50克，少量粘米粉可以增加糯米饼的韧性，避免过于粘牙。
白糖：50克（可根据火龙果甜度调整），建议使用细砂糖，更容易溶解。
牛奶：100克，选择全脂牛奶口感更佳，也可根据个人喜好更换为椰奶等其他奶类。
鸡蛋：1个，起到粘合作用，并增加糯米饼的口感。
植物油：15克，增加糯米饼的润滑度，也可根据喜好选择其他食用油。
适量食用油：用于烤盘防粘

二、 制作步骤：
准备火龙果泥：将火龙果去皮去籽，用料理机打成细腻的果泥。如果火龙果比较干，可以适当加入少量牛奶。
混合粉类：将糯米粉、粘米粉和白糖混合均匀。
混合湿料：将牛奶、鸡蛋和植物油混合均匀。
将湿料和干料混合：将步骤3中的湿料倒入步骤2中的干料中，充分搅拌均匀，成为光滑的面糊。再将火龙果泥倒入，充分搅拌至颜色均匀。
静置面糊：将面糊静置15-20分钟，让糯米粉充分吸水，使糯米饼口感更佳。
预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
准备烤盘：在烤盘上涂抹一层薄薄的食用油，防止粘连。
烘烤：将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。放入预热好的烤箱，烘烤20-25分钟，期间可适当观察上色情况。
冷却：出炉后，待其完全冷却后，再切成小块食用。

三、 小贴士：
火龙果的甜度差异较大，可根据实际情况调整白糖用量。如果喜欢更甜的口感，可以适当增加白糖的用量。
烘烤时间需根据自家烤箱的实际情况进行调整，观察饼的表面颜色和状态，当表面金黄即可出炉。
冷却后的糯米饼口感最佳，如果喜欢热食，也可以在出炉后趁热食用。
可以根据个人喜好添加其他食材，例如椰丝、葡萄干等，丰富口感。
如果想做出更漂亮的图案，可以将面糊倒入模具中再进行烘烤。

四、 营养价值：

火龙果富含维生素C、维生素B族、铁、钙等多种营养元素，具有抗氧化、增强免疫力等功效。糯米则富含碳水化合物，提供能量。这款火龙果糯米饼，兼具营养与美味，是您健康饮食的理想选择。

希望通过以上步骤，你能够轻松制作出美味又健康的火龙果糯米饼。享受烘焙的乐趣，品尝这份甜蜜的成果吧！

2025-05-21

上一篇：宝宝辅食食谱：营养美味的火龙果炒饭

下一篇：吉布丁火龙果蛋糕：甜蜜邂逅，缤纷盛宴