火龙果椰汁糕：甜蜜爽口的自制盛宴80

火龙果椰汁糕是一种令人垂涎欲滴的自制甜点，它融合了火龙果的鲜艳色彩和椰奶的丝滑柔滑，为您的味蕾带来一场盛宴。

配料：
火龙果果肉：500 克
椰奶：400 毫升
细砂糖：100 克
吉利丁粉：15 克
冷水：100 毫升
柠檬汁：2 茶匙（可选）

步骤：

1. 准备火龙果

将火龙果去皮，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥。如果想让糕点颜色更鲜艳，可以加入几滴柠檬汁。

2. 浸泡吉利丁粉

将吉利丁粉洒在冷水中，静置 5 分钟，使其膨胀。

3. 加热椰奶和砂糖

将椰奶倒入平底锅中，加入砂糖，用小火加热，搅拌至砂糖完全溶解。

4. 加入火龙果泥

将火龙果泥加入椰奶混合物中，搅拌均匀。

5. 融化吉利丁粉

将浸泡好的吉利丁粉放入微波炉中加热 30 秒，或在小锅中加热至完全融化。

6. 加入融化的吉利丁粉

将融化的吉利丁粉倒入火龙果椰奶混合物中，迅速搅拌均匀。

7. 倒入模具

将混合物倒入已抹油的方形或长方形模具中。将其放入冰箱中冷藏至少 4 小时，或直至完全凝固。

8. 脱模和切块

用刀沿着模具边缘划一圈，然后轻轻倒出火龙果椰汁糕。切成小块，即可享用。

技巧：* 为获得更浓郁的火龙果味，可以使用更多火龙果果肉。
* 如果您没有搅拌机，可以用叉子将火龙果压碎成泥。
* 为了得到更光滑的糕点，可以将火龙果泥过滤掉。
* 可以根据个人口味调整砂糖用量。
* 火龙果椰汁糕冷藏后可以保存 3-4 天。

自制火龙果椰汁糕是一种既美味又美观的甜点，非常适合作为节日款待或平日小吃。它的制作过程简单，但成品却令人印象深刻。现在就尝试一下这个食谱，让您和您的亲人沉醉于它的甜蜜和爽口之中吧！

2024-10-24

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