火龙果桂花千层蛋糕：惊艳味蕾的甜蜜盛宴43

火龙果，以其独特的外观和清新的口感，深受大众喜爱。其丰富的营养价值和独特的风味，也让它成为烘焙界的新宠。而桂花，则以其浓郁的香气和甜美的滋味，为甜品增添了一份独特的韵味。将火龙果与桂花巧妙结合，制作成千层蛋糕，更是将视觉盛宴与味觉享受完美融合，带来一次难忘的美食体验。今天，我们将深入探讨火龙果桂花千层蛋糕的制作方法，带您一步步领略这道甜品的独特魅力。

一、材料准备：制作美味的火龙果桂花千层蛋糕，需要准备以下材料，数量根据您的模具大小调整：

A. 火龙果面糊：
火龙果肉：200克（建议选择成熟度高，果肉鲜红的火龙果，口感更佳）
鸡蛋：3个（选择新鲜鸡蛋，蛋黄颜色更深，蛋糕颜色更漂亮）
低筋面粉：80克（低筋面粉更细腻，口感更佳）牛奶：60克（牛奶可以增加面糊的湿润度，口感更柔软）
玉米油：40克（玉米油气味清淡，不会影响火龙果的香味）
细砂糖：60克（根据个人口味调整糖量，建议少量多次加入，以免过甜）
盐：1克（少许盐可以平衡甜味，突出火龙果的清香）

B. 桂花奶油馅料：
动物性淡奶油：200克（动物性淡奶油口感更浓郁，制作出的奶油更稳定）
细砂糖：20克（根据个人口味调整糖量）
桂花酱：20克（选择优质桂花酱，香味更浓郁）
朗姆酒：5克（可选，加入朗姆酒可以提升香味层次，更具风味，但需谨慎使用，避免影响小朋友食用）

二、制作步骤：

1. 准备火龙果泥：将火龙果肉用搅拌机打成细腻的泥状，滤去籽粒，以保证面糊的细腻口感。

2. 制作火龙果面糊：将鸡蛋、细砂糖、盐放入一个干净无水的盆中，用电动打蛋器高速打发至蛋液发白，体积膨大，提起打蛋器，滴落的蛋液能留下清晰的纹路。

加入玉米油，继续低速搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免面糊起筋。

将火龙果泥和牛奶倒入面糊中，继续用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直至面糊细腻光滑。

3. 烘烤饼皮：将烤盘铺上油纸，用勺子舀取适量面糊，摊成薄薄的一层，入预热至170℃的烤箱中，烘烤约3-5分钟，至饼皮边缘微微上色即可。烘烤时间需根据烤箱实际情况调整。

4. 制作桂花奶油馅料：将动物性淡奶油和细砂糖放入一个干净无水的盆中，用电动打蛋器低速打发至奶油略微浓稠，再加入桂花酱和朗姆酒（可选），继续低速打发至奶油蓬松、细腻，呈稳定的状态。

5. 组装蛋糕：将烤好的饼皮一层一层叠加，每层饼皮都均匀地涂抹一层桂花奶油馅料，最后将顶层饼皮也涂抹奶油，并用火龙果片或桂花装饰。

6. 冷藏定型：将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，让蛋糕充分定型，口感更佳。

三、小贴士：