男士专属：甜蜜爆表芒果火龙果蛋糕，征服他的味蕾！33

火龙果，这种充满异域风情的水果，不仅拥有靓丽的外表，更蕴含着丰富的营养价值。其独特的风味与口感，让它在甜点界占据一席之地。今天，我们将要制作一款专为男士打造的甜蜜惊喜——芒果火龙果蛋糕。这款蛋糕巧妙地融合了火龙果的清甜与芒果的浓郁，口感层次丰富，色泽诱人，绝对能俘获你心仪男士的胃，让他感受到你的用心与爱意。

许多男士或许会觉得蛋糕过于甜腻，但这道蛋糕却不同。火龙果本身的甜度适中，略带清新的酸味，能够很好地平衡芒果的甜度，避免了甜腻感。此外，我们还会在蛋糕中加入一些独特的元素，例如朗姆酒或柠檬汁，增加蛋糕的层次感和风味，让它更具男性化的魅力。

一、食材准备：

为了保证蛋糕的最佳口感，我们选择新鲜优质的食材至关重要。以下列出的食材份量适合制作一个6寸的蛋糕，您可以根据需要调整。* 蛋糕体:
* 低筋面粉：80克
* 鸡蛋：4个（最好是冷藏的）
* 细砂糖：80克（分两次加入）
* 植物油：40克
* 牛奶：40克
* 火龙果泥：80克（选用红肉火龙果，口感更佳）
* 朗姆酒：10克（可选，可提升蛋糕风味，也可用柠檬汁代替）
* 泡打粉：4克

* 芒果慕斯:
* 淡奶油：200克
* 芒果泥：150克（选择成熟度高的芒果，口感更佳）
* 吉利丁片：5克
* 细砂糖：20克

* 装饰:
* 新鲜芒果：适量
* 火龙果片：适量
* 巧克力屑：适量（可选）

二、制作步骤：

1. 制作蛋糕体：

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无油无水的容器中备用。在蛋黄中加入细砂糖的一半(40克)，植物油，牛奶，火龙果泥和朗姆酒(或柠檬汁)，搅拌均匀至颜色变浅，体积膨胀。

筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免起筋影响蛋糕的蓬松度。

将蛋清用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白尖角弯曲），分三次加入剩余的细砂糖(40克)，继续打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白尖角挺立）。

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，然后将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀，直到蛋白霜和蛋黄糊完全融合。

将蛋糕糊倒入6寸模具中，震动几下排出气泡，放入预热好的烤箱，上下火160度，烘烤约35-40分钟。

2. 制作芒果慕斯：

将吉利丁片用冷水泡软，然后隔水融化。芒果泥和细砂糖混合均匀。

淡奶油打发至六七分发，加入融化的吉利丁液和芒果泥，用刮刀轻轻翻拌均匀。

3. 组装蛋糕：

蛋糕烤好后，取出放凉，脱模。将蛋糕片成两片，在一片蛋糕片上涂抹一层芒果慕斯，盖上另一片蛋糕片。

在蛋糕表面涂抹剩余的芒果慕斯，用新鲜芒果片和火龙果片装饰，最后可以撒上一些巧克力屑，增加视觉效果。

4. 冷藏：

将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，让蛋糕充分定型，口感更佳。

三、小贴士：

• 火龙果泥的浓稠度会影响蛋糕的口感，建议选择水分较少的火龙果。如果火龙果泥太稀，可以适当减少牛奶的用量。

• 打发蛋白霜时，一定要确保容器无油无水，否则会影响蛋白的打发效果。

• 烤蛋糕的时间会根据烤箱的实际情况有所调整，建议观察蛋糕的表面颜色和内部是否熟透。

• 芒果的成熟度也会影响慕斯的口感，建议选择成熟度高、口感软糯的芒果。

这款男士芒果火龙果蛋糕，不仅美味可口，而且制作过程并不复杂，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。快来动手制作，为你的男士送上一份甜蜜的惊喜吧！

2025-05-22

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