火龙果慕斯蛋糕：夏日甜蜜享受，8寸蛋糕制作指南42

炎炎夏日，还有什么比一口清爽解渴的火龙果慕斯蛋糕更让人惬意的呢？这款8寸蛋糕不仅外形吸睛，其绵密柔滑的口感更让人欲罢不能。本文将带您了解火龙果慕斯蛋糕的详细制作步骤，让您轻松在家享用这道夏日甜品。

食材清单蛋糕底：
* 自发面粉 120g
* 糖 60g
* 无盐黄油 40g
* 鸡蛋 1个
* 牛奶 70ml
火龙果慕斯：
* 火龙果果肉 250g
* 吉利丁粉 10g
* 冷水 50ml
* 动物性鲜奶油 200ml
* 白砂糖 30g
装饰：
* 火龙果切片或其他水果
* 薄荷叶

制作步骤

1. 制作蛋糕底

将烤箱预热至180℃（350°F）。在8寸圆形蛋糕模具底部铺上烘焙纸。

在一个大碗中，将面粉和糖混合。加入软化的黄油并用手指揉搓成粗面团。

在一个小碗中，打散鸡蛋和牛奶。将液体成分加入面团中，搅拌至形成面团。将面团放入准备好的蛋糕模具中，用勺子将面团压平。

烘烤15-20分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时干净。取出蛋糕，在网架上冷却。

2. 制作火龙果慕斯

将吉利丁粉倒入一碗冷水中，静置5分钟。将火龙果果肉放入搅拌机中搅拌成泥。

在一个小平底锅中，将吉利丁溶液加热至融化。加入火龙果泥并搅拌均匀。

在另一个大碗中，将鲜奶油和白砂糖打发至硬性发泡。将火龙果混合物慢慢加入鲜奶油，同时不断搅拌。

3. 组装慕斯蛋糕

将蛋糕底放入蛋糕模具中。倒入火龙果慕斯，用抹刀抹平表面。

冷藏至少4小时或过夜，使慕斯凝固。

4. 脱模和装饰

用刀沿蛋糕模具边缘划一圈，小心地将慕斯蛋糕倒扣在盘子上。剥掉烘焙纸。

在慕斯蛋糕上装饰火龙果切片、水果或薄荷叶，根据您的喜好定制。

小贴士* 为了获得更浓郁的火龙果风味，可以使用更多的新鲜火龙果果肉。
* 如果您没有鲜奶油，可以使用椰奶或淡奶油。
* 为避免慕斯出现颗粒，请确保吉利丁粉完全溶解。
* 如果慕斯蛋糕不凝固，可以冷藏更长的时间。
* 慕斯蛋糕可以在冰箱中保存3-4天。

2024-10-11

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