火龙果西米露：夏季消暑美味93

在炎热的夏季，没有什么比一杯清凉爽口的甜品更能解暑了。而火龙果西米露，正是这样一个完美的消暑选择。这道甜品不仅口感细腻香甜，还富含营养，非常适合炎炎夏日享用。

食材：* 火龙果：1个
* 西米：1/2杯
* 牛奶：2杯
* 细砂糖：1/4杯（可根据个人口味调整）
* 香草精：1茶匙（可选）

做法：1. 准备西米：将西米放入一个大碗中，并加入冷水浸泡30分钟。浸泡后，西米会变软，体积也会膨胀。
2. 煮西米：将浸泡好的西米转移到一个中等大小的锅中，并加入2杯水。大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮15-20分钟，或直到西米变透明，中心有一小块白色小圆点。
3. 冲洗西米：煮熟的西米放入一个细筛网中，用冷水冲洗，直到水变清澈。
4. 制作火龙果泥：将火龙果切成两半，挖出果肉，放入一个搅拌机中。搅拌直至形成细腻的果泥。
5. 加热牛奶：将牛奶倒入一个小锅中，加入细砂糖（如果需要）。中火加热，直至牛奶开始冒小泡，但不要沸腾。
6. 混合食材：将热牛奶倒入一个大碗中，加入火龙果泥、西米和香草精（如果使用）。搅拌均匀。
7. 冷藏：将混合物转移到一个容器中，冷藏至少4小时，或隔夜。冷藏后，火龙果西米露会变得更加浓稠。
8. 享用：食用前，将火龙果西米露从冰箱中取出，倒入杯子或碗中。可以根据个人喜好，添加新鲜水果、坚果或冰淇淋作为装饰。

营养价值：* 火龙果：富含抗氧化剂、维生素C和膳食纤维。
* 西米：提供碳水化合物和能量。
* 牛奶：提供蛋白质、钙和维生素D。

小贴士：* 使用新鲜的火龙果，以获得最佳的风味和营养。
* 如果没有香草精，可以使用其他香料，如肉桂粉或豆蔻粉。
* 可以根据个人口味调整甜度。
* 火龙果西米露可以提前制作好，冷藏3-4天。

2024-10-24

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