火龙果芝心面包：颜值与美味兼具的烘焙惊喜229

火龙果，这种充满异域风情的水果，以其独特的口感和艳丽的色彩，俘获了无数人的心。而将它融入烘焙中，更是能创造出令人惊艳的美味。今天，我们将一起探索火龙果芝心面包的制作，这款面包不仅颜值爆表，更拥有甜蜜软糯的口感和浓郁的芝士香气，绝对是烘焙爱好者不可错过的佳作。

很多人会担心火龙果的特殊颜色会影响面包的口感，其实不然。火龙果的汁水丰富，富含天然的甜味和水分，恰好可以改善面团的组织结构，让面包更加柔软湿润。此外，火龙果中丰富的抗氧化物质，还能为面包增添一抹健康的光彩。

制作火龙果芝心面包，关键在于火龙果泥的制作和芝士馅料的搭配。下面，我们将详细分解每一个步骤，让你轻松在家就能做出这款令人垂涎欲滴的烘焙美食。

一、准备材料

A. 火龙果面团部分：
高筋面粉：300克
低筋面粉：50克
火龙果泥：150克（约1个中等大小的火龙果，去皮去籽后打成泥）
牛奶：80克
细砂糖：40克
酵母粉：4克
盐：3克
黄油：30克

B. 芝士馅料部分：
马苏里拉芝士：100克
奶油奶酪：50克
鸡蛋黄：1个
细砂糖：15克

C. 其他：
鸡蛋液：适量（表面刷蛋液用）
黑芝麻：适量（装饰用）

二、制作步骤

1. 制作火龙果泥：将火龙果去皮去籽，用料理机打成细腻的泥状。如果火龙果泥比较稀，可以适当用小火煮一下，去除部分水分。

2. 揉制面团：将高筋面粉、低筋面粉、火龙果泥、牛奶、细砂糖、酵母粉和盐放入面包机或厨师机中，揉至扩展阶段。然后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段，面团光滑有弹性。

3. 一次发酵：将揉好的面团放入干净的容器中，盖上保鲜膜进行一次发酵，约1小时，至面团体积膨胀至2倍大。

4. 制作芝士馅料：将马苏里拉芝士、奶油奶酪、蛋黄和细砂糖混合均匀，搅拌至顺滑。可以根据个人喜好调整芝士的用量。

5. 分割面团：将发酵好的面团轻轻排出空气，分割成大小均匀的小剂子（建议8-10个）。

6. 包馅成型：取一个面剂子，擀成圆形薄片，放入适量芝士馅料，轻轻收口捏紧，滚圆。

7. 二次发酵：将包好馅料的面团放入烤盘中，进行二次发酵，约30-40分钟，至面团体积再次膨胀。

8. 表面刷蛋液：在二次发酵结束后，在面包表面均匀地刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。

9. 烘烤：将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤20-25分钟，至面包表面金黄。

10. 出炉冷却：面包出炉后，放在烤架上冷却至室温，即可享用。

三、小贴士

• 火龙果泥的浓稠度会影响面团的软硬度，可以根据实际情况适当调整牛奶的用量。

• 如果喜欢更浓郁的芝士味，可以增加马苏里拉芝士的用量。

• 烘烤时间需要根据自家烤箱的实际情况进行调整，观察面包表面颜色，如果颜色过深，可以适当降低温度或提前取出。

• 冷却后的火龙果芝心面包口感最佳，也可以冷藏后食用，口感更加绵软。

相信通过以上步骤，你一定能轻松做出美味诱人的火龙果芝心面包。这款面包不仅适合作为早餐或下午茶点心，也适合作为派对的美味小吃，一定会给你带来意想不到的惊喜！快来动手试试吧！

2025-05-23

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