鲜嫩多汁！自制火龙果面包超详细视频教程及技巧分享273

大家好！我是你们的老朋友，火龙果专家阿龙！今天，我将带大家一起制作一款美味又健康的午餐火龙果面包，并附上详细的视频教程链接，让大家在家轻松做出营养丰富的美味！视频中，我将一步一步地演示制作过程，即使是烘焙新手也能轻松上手。

火龙果，这种充满异域风情的水果，不仅颜值高，营养价值也十分丰富。它富含维生素C、维生素B群、膳食纤维以及多种抗氧化物质，对增强免疫力、促进肠胃蠕动都大有裨益。将火龙果融入面包中，不仅能增添色彩和风味，还能提升面包的营养价值，让你的午餐更加健康美味。

市面上常见的火龙果面包，做法多种多样，有直接将火龙果泥加入面团的，也有将火龙果做成果酱夹心的。今天，我将分享一个结合两者优点的食谱，既能保证火龙果的鲜嫩口感，又能让面包呈现出美丽的颜色和层次。

材料准备 (约8个面包)：
高筋面粉：300克
低筋面粉：50克
细砂糖：40克
盐：3克
酵母：4克（或Instant Dry Yeast 2克）
牛奶：150克 (建议使用常温牛奶)
鸡蛋：1个
黄油：30克 (软化)
火龙果：1个中等大小 (约200克，取果肉)

火龙果泥制作：

将火龙果果肉用勺子挖出，尽量去除较多的黑色籽，放入料理机中打成细腻的泥状。如果火龙果比较干，可以加入少量牛奶辅助搅拌。火龙果泥的细腻程度会直接影响面包的口感，所以一定要打细腻哦！

面包制作步骤：
将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐放入面包机桶中。
加入酵母(干酵母需与面粉混合，避免与液体直接接触)，再倒入牛奶和鸡蛋。
启动面包机揉面程序，揉至面团扩展阶段 (大约15-20分钟)。
加入软化的黄油，继续揉面至完全阶段 (大约20-30分钟)，面团光滑有弹性，可以拉出薄膜。
取出一半的面团，加入一半的火龙果泥，揉匀至颜色均匀。另一半面团保持原色。
将两种颜色面团分别滚圆，盖上保鲜膜进行基础发酵，约1小时，至面团体积膨胀至2倍大。
将发酵好的面团取出，排气后分割成8等份，滚圆，松弛15分钟。
取一个白色面团，按扁，再取一个粉色面团，放在白色面团上，轻轻捏合，整形 (可以根据喜好调整造型)。
将整形好的面包胚放入烤盘，进行最后发酵，约40分钟，至体积再次膨胀。
预热烤箱至180℃，上下火，烤20-25分钟，至面包表面金黄。
出炉后立即取出，放在晾网上冷却。

小贴士：
不同品牌的酵母活性不同，发酵时间可能会有所调整，需根据实际情况灵活掌握。
烤箱温度需根据实际情况进行调整，观察面包颜色，避免烤焦。
火龙果的含水量会影响面团的湿度，如果面团太湿，可以适当减少牛奶的用量。
面包冷却后，口感最佳。
可以根据个人喜好，在面包中加入葡萄干、蔓越莓干等配料。

视频教程链接： [此处插入视频链接]

希望大家都能成功做出美味的火龙果面包！有任何问题，欢迎在评论区留言，我会尽力解答。 祝大家烘焙愉快！

2025-05-24

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