火龙果蒸饼：鲜甜软糯，简单易学的营养早餐255

火龙果，这种外形独特、颜色艳丽的水果，不仅颜值高，营养价值也十分丰富。它富含维生素C、维生素B族、花青素以及多种矿物质，具有抗氧化、增强免疫力等功效。而将火龙果融入日常饮食中，更是一种健康美味的选择。今天，我们就来学习一道简单易学、营养美味的火龙果蒸饼的做法，让您轻松享用这份鲜甜软糯的早餐或下午茶。

传统的蒸饼做法往往比较单调，而加入火龙果后，不仅颜色变得更加诱人，口感也更加丰富。火龙果本身自带一股淡淡的甜味，无需额外添加过多糖分，就能做出甜而不腻的美味蒸饼。而且，火龙果的细腻质地与蒸饼的软糯口感完美融合，令人回味无穷。

以下将详细介绍两种火龙果蒸饼的做法，一种是基础款，适合新手尝试；另一种则加入了椰蓉和牛奶，口感更上一层楼，适合追求精致口感的朋友。

一、基础款火龙果蒸饼

材料：

火龙果(红肉)：150克
普通面粉：200克
酵母粉：3克
温水：100-120克 (根据面粉吸水性调整)
细砂糖：15-20克 (根据火龙果甜度调整)

步骤：

将火龙果去皮去籽，用料理机打成泥。如果火龙果较干，可以适当加几滴水。
将面粉、酵母粉和糖混合均匀。
将火龙果泥慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直至混合成均匀的面糊。面糊的浓稠度应略高于普通煎饼的浓稠度。
将面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-1.5小时，直到面糊膨胀至原来的2倍左右。
将发酵好的面糊再次搅拌均匀，去除大气泡。
准备一个蒸锅，在蒸笼上铺上屉布。
将面糊舀入模具中，约七分满即可。如果没有模具，可以用小碗代替。
大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再打开。
待蒸饼稍凉后即可脱模食用。

小贴士：火龙果的含水量会影响面糊的稠度，如果面糊太稀，可以适当增加面粉的用量；如果面糊太干，可以适当增加温水的用量。

二、椰香牛奶火龙果蒸饼

材料：

火龙果(红肉或白肉)：150克
普通面粉：180克
低筋面粉：20克
酵母粉：3克
牛奶：50克
椰蓉：30克
细砂糖：10-15克 (根据火龙果甜度调整)
黄油(融化)：10克 (可选)

步骤：

将火龙果去皮去籽，用料理机打成泥。
将面粉、酵母粉和糖混合均匀。
将火龙果泥、牛奶、椰蓉和融化的黄油(如果使用)倒入面粉中，混合成均匀的面糊。面糊的浓稠度应略高于普通煎饼的浓稠度。
将面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-1.5小时，直到面糊膨胀至原来的2倍左右。
将发酵好的面糊再次搅拌均匀，去除大气泡。
准备一个蒸锅，在蒸笼上铺上屉布。
将面糊舀入模具中，约七分满即可。
大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再打开。
待蒸饼稍凉后即可脱模食用。

小贴士：加入椰蓉和牛奶的蒸饼口感更加香甜软糯，椰蓉的香味与火龙果的清甜完美融合，非常适合作为下午茶点心。

无论是基础款还是椰香牛奶款火龙果蒸饼，都是简单易学、营养美味的选择。您可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，享受制作和品尝的乐趣。希望您能通过这篇文章，成功做出美味的火龙果蒸饼，让您的生活增添一份健康与甜蜜！

2025-05-24

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