清爽脆嫩！火龙果凉拌西兰花的极致美味351

火龙果是一种营养丰富的热带水果，其清甜的果肉和缤纷的色彩令人喜爱。而西兰花则是十字花科蔬菜，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。将火龙果与西兰花相结合，不仅营养加倍，还能带来清爽脆嫩的口感，打造出一道令人垂涎的凉拌菜肴。

所需食材：* 火龙果 1 个（约 500 克）
* 西兰花 1 棵（约 300 克）
* 胡萝卜 1 根（约 100 克）
* 木耳 50 克
* 香菜 适量

调味汁：* 酱油 2 汤匙
* 醋 1 汤匙
* 芝麻油 1 汤匙
* 糖 1/2 茶匙
* 盐 适量

做法：1. 准备火龙果：将火龙果切成小块。
2. 处理西兰花：将西兰花切成小朵，焯水 2 分钟至断生，捞出沥干。
3. 准备胡萝卜：将胡萝卜去皮切成细丝。
4. 泡发木耳：将木耳用温水泡发，洗净切丝。
5. 调制调味汁：将所有调味汁的食材混合搅拌均匀。
6. 拌制凉菜：将火龙果、西兰花、胡萝卜、木耳和香菜放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。

营养价值：这道火龙果凉拌西兰花不仅口感清爽，营养价值也十分丰富。
* 火龙果：含有丰富的维生素 C、抗氧化剂和膳食纤维，有助于美白肌肤、增强免疫力。
* 西兰花：富含维生素 A、维生素 C、叶酸和矿物质，具有抗氧化、抗炎和抗癌的功效。
* 胡萝卜：含有丰富的维生素 A 和胡萝卜素，对眼睛健康和皮肤健康都有益处。
* 木耳：含有丰富的蛋白质、铁和膳食纤维，有助于补血、清肠排毒。

烹饪贴士：* 选择成熟的火龙果，果皮颜色鲜艳且没有磕碰。
* 焯水西兰花时，注意时间不宜过长，以免流失营养。
* 调味汁的口味可以根据个人喜好调整。
* 可加入其他食材，如玉米粒、黄瓜丝等，丰富口感和营养价值。

这道火龙果凉拌西兰花是一道营养美味的凉拌菜肴，既能满足味蕾，又能补充营养。无论是作为日常饮食还是聚餐小菜，都是一个绝佳的选择。趁着新鲜，赶紧动手制作吧！

2024-10-24

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