萌趣十足！火龙果公仔馒头DIY教程137

火龙果，这种外形独特、颜色鲜艳的热带水果，不仅营养丰富，口感独特，更因其靓丽的色彩成为了烘焙和烹饪的灵感缪斯。今天，我们将利用火龙果的天然色素，制作出既美味又可爱的火龙果公仔馒头！这不仅是一道适合亲子活动的美味点心，更是一次充满乐趣的创意体验。让我们一起动手，制作属于我们自己的火龙果公仔馒头吧！

一、 食材准备

要制作出完美的火龙果公仔馒头，我们需要准备以下食材：
火龙果：1个中等大小的红肉火龙果，颜色越深越好，这样才能呈现出更鲜艳的色彩。选择成熟度适中的火龙果，口感最佳。
高筋面粉：300克，选择优质高筋面粉，能让馒头口感更筋道，更蓬松。
酵母粉：3克，干酵母即可，活性好，发酵速度快。
白糖：20克，适量白糖可以增加馒头的甜味和促进酵母活性，也可以根据个人口味调整。
牛奶：150毫升，温牛奶有助于酵母的活性，也能使馒头更加柔软。
食用油：10克，少量食用油能让馒头口感更柔软，不易老化。
泡打粉：2克，帮助馒头快速蓬松。
黑芝麻：适量，用于制作公仔馒头的眼睛、鼻子等细节。
可选：巧克力酱、草莓酱等，用于公仔馒头的装饰，丰富口感和视觉效果。

二、 制作步骤

1. 准备火龙果泥：将火龙果去皮去籽，用料理机打成细腻的泥状。如果火龙果水分较少，可以适量添加少许牛奶，使其更容易打成泥。

2. 和面：将高筋面粉、酵母粉、白糖、牛奶、食用油和泡打粉倒入一个大盆中，混合均匀。然后加入火龙果泥，揉成光滑的面团。揉面至面团扩展阶段，约需10-15分钟。这个过程可以借助厨师机，也可用手揉，揉至面团光滑有弹性。

3. 发酵：将揉好的面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，约1-1.5小时，直至面团膨胀至原来的2倍大。发酵时间受环境温度影响，气温越高，发酵越快。

4. 整形：将发酵好的面团取出，轻轻排气。将面团分成若干等份，根据所需公仔的大小调整份量。每个小面团揉搓成圆形，然后根据自己喜欢的公仔造型进行塑形。例如，可以做成小熊、小兔、小猫等可爱造型。用黑芝麻点缀出眼睛、鼻子等细节，更显生动。

5. 二次发酵：将塑形好的公仔馒头摆放在蒸笼里，盖上盖子，进行二次发酵，约30分钟。二次发酵至馒头体积明显膨胀。

6. 蒸制：冷水上锅蒸，水开后转中火蒸15-20分钟。蒸好后不要立即开盖，焖3-5分钟再开盖，防止馒头回缩。

7. 装饰（可选）：蒸好的火龙果公仔馒头可以根据喜好进行装饰，例如用巧克力酱画上五官，用草莓酱点缀出腮红等等，使公仔馒头更加可爱。

三、 小贴士
火龙果的含水量不同，可能会影响面团的软硬度，可以根据实际情况调整牛奶的用量。
发酵时间受环境温度影响较大，请根据实际情况调整发酵时间。
蒸制过程中，注意保持火力稳定，避免蒸汽过大导致馒头塌陷。
可以发挥创意，制作不同造型的火龙果公仔馒头，让你的作品更具个性。
制作好的火龙果公仔馒头最好当天食用，口感最佳。

相信通过这个详细的教程，你一定能够轻松制作出美味又可爱的火龙果公仔馒头！快来和你的家人朋友一起分享这份甜蜜和乐趣吧！

2025-05-27

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