芒果火龙果裸蛋糕：热带风情与轻盈口感的完美结合50

炎炎夏日，没有什么比一块清爽美味的裸蛋糕更能令人心旷神怡了。而将热带水果的代表——芒果与火龙果巧妙结合，更能碰撞出令人惊艳的味觉体验。今天，我们将深入探讨如何制作一款令人垂涎欲滴的芒果火龙果裸蛋糕，从食材选择到制作技巧，都将为您娓娓道来，让您在家也能轻松复刻这道夏日甜品。

一、 食材准备：

这款芒果火龙果裸蛋糕的制作，需要准备以下食材，数量可根据您的需求进行调整：

蛋糕体：
低筋面粉 150g
鸡蛋 4个 (建议使用室温鸡蛋，打发效果更好)
细砂糖 80g (可根据个人喜好调整甜度)
玉米油 60g
牛奶 60g
火龙果泥 100g (建议选择颜色鲜艳、果肉饱满的红肉火龙果)
泡打粉 5g
柠檬汁几滴 (增加蛋糕蓬松度)

芒果奶油：
淡奶油 200g (动物性淡奶油口感更佳)
细砂糖 20g (可根据个人喜好调整甜度)
芒果泥 150g (新鲜芒果制作的芒果泥风味更浓郁)
芒果丁适量 (用于装饰)

其他装饰：
新鲜薄荷叶适量
可可粉适量 (可选，用于装饰蛋糕表面)

二、 制作步骤：

1. 制作蛋糕体：
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无油无水的干净容器中备用。
在蛋黄中加入细砂糖的一半，用打蛋器充分搅拌均匀至颜色变浅，体积膨胀。
加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
将火龙果泥和柠檬汁加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免影响蛋糕的蓬松度。
将蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡，分三次加入剩余的细砂糖，继续打发至硬性发泡。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下排出气泡。
放入预热好的烤箱中，170°C烘烤30-35分钟，具体时间需根据烤箱实际情况调整，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签上没有粘稠物即可。

2. 制作芒果奶油：
将淡奶油和细砂糖放入无油无水的干净容器中，用电动打蛋器打发至六七分发，出现纹路即可。
将芒果泥加入打发的淡奶油中，继续搅拌均匀。

3. 组装蛋糕：
待蛋糕完全冷却后，用蛋糕刀将其平均分成两片或三片。
在蛋糕片上涂抹一层芒果奶油。
依次叠加蛋糕片，最后在蛋糕表面涂抹一层芒果奶油，抹平。
用芒果丁和薄荷叶装饰蛋糕表面。
可根据喜好，在蛋糕表面筛上少许可可粉。

三、 小贴士：

1. 选择新鲜优质的芒果和火龙果，口感会更好。 2. 打发蛋白时，一定要保证容器和打蛋器无油无水。 3. 蛋糕烘烤时间需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。 4. 可以根据个人喜好调整糖的用量。 5. 如果想要蛋糕更加湿润，可以在蛋糕片上刷一层芒果汁或朗姆酒。 6. 可以根据自己的创意，添加其他装饰，例如新鲜水果、巧克力屑等。 7. 制作好的裸蛋糕最好尽快食用，以保证最佳口感。

这道芒果火龙果裸蛋糕，不仅颜值高，而且口感轻盈清爽，酸甜适中，是夏日下午茶的绝佳选择。希望您能根据以上步骤，成功制作出属于您的专属美味！ 快来动手尝试一下吧！

2025-05-31

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